Очень вкусные, необычные, мягкие и пушистые морковные вафли! С соусом из апельсинового сока — просто объеденье!
Описание
Наверное, уже многие пробовали морковные торты, маффины или кексы? Предлагаем вам испечь морковные вафли, по вкусу ничем не отличающиеся от морковного бисквита! Только времени на их приготовление у вас потратится значительно меньше!
💡 Советы от шеф-повара
Морковь натрите мелко и слегка отожмите, если она очень сочная. Вафельницу хорошо прогрейте, иначе вафли пристанут.
Время приготовления35 мин
Порции24
Калорийность387 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 250 гр
- Разрыхлитель теста ½ ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Корица 1 ч.л.
- Имбирь сушеный ½ ч.л.
- Мускатный орех 1/8 ч.л.
- Растительное масло 240 мл
- Коричневый сахар 180 гр
- Яйца 4 шт
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Апельсиновая цедра 1 ч.л.
- Морковь 2 шт
Пищевая ценность на порцию
Калории: 387 ккал
Белки: 6.26 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 24 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
Шаги
-
В отдельной миске соединить муку, соду, соль, разрыхлитель и сухие специи. Перемешать венчиком.
-
В другой посуде смешать вилкой яйца, растительное масло, ванильный экстракт и сахар.
-
С апельсина снять цедру на самой мелкой стороне терки. Морковь почистить и также мелко натереть. Если морковь очень сочная, слегка отжать.
-
Соединить сначала муку и масляную смесь, добавить морковь и апельсиновую цедру. Перемешать до однородности и дать постоять 5 минут. В это время разогреть вафельницу, слегка смазать ее растительным маслом.
-
Выпекать вафли до румяной корочки, в зависимости от мощности вафельницы, в течение 2-3 минут.
-
Для подачи вафель можно приготовить быстрый апельсиновый соус. Для апельсинового соуса, выжать сок из одного апельсина, соединить с 2 ст.л. коричневого сахара, уварить вдвое на медленном огне. Процедить.
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Я попробовала рецепт морковных вафель. Они получились просто великолепными - нежные и ароматные, идеально подходят как на завтрак, так и на перекус. Спасибо за оригинальную идею, теперь эти вафли стали постоянным любимым блюдом в нашем доме!
Вафли получаются необычно насыщенными и сладкими благодаря моркови, что делает их отличным вариантом как для завтрака, так и для десерта. Я благодарна автору рецепта за такие простые и доступные ингредиенты, которые всегда можно найти на кухне. Обязательно буду готовить их снова и делиться с друзьями!
Я добавил в тесто немного корицы и грецких орехов. А в конце украсил медом и йогуртом - получилось очень вкусно! Забавный момент, готовил их во время дождливого вечера, и во время выпекания кухня наполнилась таким теплом и ароматом, что даже мои соседи стучали в стену, чтобы узнать рецепт!
Приготовила вафли по этому рецепту, и они настолько понравились всей семье, что мы даже сделали их главным угощением на свадьбе нашей дочери, добавив в тесто немного изюма для сладости, и это стало настоящим хитом на празднике!
Надеюсь, вафли получатся такими же вкусными, как на картинке, но мне интересно, какие специи вы добавляли для усиления вкуса?
Запах специй наполнил кухню. А сама текстура вафель была идеально хрустящей снаружи и мягкой внутри. Однако, у меня возник вопрос, какие начинки или соусы вы предпочитаете подавать к таким вафлям?
Я приготовила вафли по вашему рецепту, и они получились правда вкусными и полезными, спасибо за вдохновение!
Попробовала рецепт морковных вафель. Это просто находка! Случайно добавила немного корицы, и вафли вышли с потрясающим ароматом - мой парень даже не заметил, что это полезно! Подавая их с медом и грецкими орехами, я поняла, что нашла идеальное решение для недавнего завтрака в дождливую субботу.
Вафли получились прям ароматными и воздушными, а использование моркови добавило интересный сладковато-ореховый вкус. Спасибо за отличный рецепт. Теперь это одно из моих любимых блюд для завтрака!
Я попробовал рецепт морковных вафель. Похоже, они получились удивительно вкусными и нежными! Спасибо за этот оригинальный подход - сейчас это одно из моих любимых блюд, которое здорово разнообразит утренний стол.