Фадж, или щербет, своими руками.
Описание
Фадж – это название молочного ириса в англоязычных странах. У нас более широкое распространение получило название “щербет”. Готовят его как с добавлением шоколада, так и без него. В приготовлении фаджа уместны любые орехи и сухофрукты.
Предлагаю попробовать приготовить это лакомство своими руками, тем более, что это очень быстро и просто!
💡 Советы от шеф-повара
Белый шоколад плавьте на слабом огне: он легко перегревается и сворачивается. Клюкву и фисташки добавляйте после снятия массы с огня.
Время приготовления4 ч 20 мин
Порции15
Калорийность424 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко сгущеное 250 гр
- Белый шоколад 225 гр
- Сушеная Клюква 60 гр
- Очищенные Фисташки 45
Пищевая ценность на порцию
Калории: 424 ккал
Белки: 6.76 г
Жиры: 21.38 г
Углеводы: 54.51 г
Шаги
-
Сгущенное молоко вылить в сотейник, наломать шоколад и растопить на среднем огне, периодически помешивая. Всыпать орехи и сушеную клюкву, хорошо перемешать. Вылить в одну большую форму (или разлить по формочкам) и дать застыть в холоде не менее 4 часов. Готовый фадж нарезать на произвольные куски и подавать. Приятного аппетита! Хранить в холодильнике не более 2 недель.
Частые вопросы о приготовлении
Можно ли уменьшить количество сахара?
Небольшое снижение обычно меняет вкус, но в выпечке и варенье сахар также влияет на текстуру и хранение. Меняйте количество постепенно.
Как добиться однородной текстуры?
Добавляйте ингредиенты в порядке из рецепта и тщательно размешивайте массу, не перегревая молочные или шоколадные смеси.
Когда десерт лучше подавать?
Дайте готовому десерту остыть или стабилизироваться столько, сколько указано в рецепте: горячая масса может не держать форму.
Пожалуй, в быту, большое спасибо за рецепт, он вдохновил меня на эксперименты с десертами и показал, как легко создать что-то необычное дома!
Приготовление фаджа из белого шоколада с клюквой и фисташками стало для меня настоящим кулинарным открытием, так как сочетание вкусов и текстур оказалось удивительно гармоничным, и я благодарна сайту за вдохновение!
Божественное сочетание сладости и кислоты действительно приятно удивляет. У кого-то есть советы по использованию других орехов или сухофруктов в рецепте?
Сбалансированное сочетание сладости шоколада и клюквы создаёт удивительную гармонию вкусов. Спасибо за отличный рецепт, он стал настоящей находкой для моих домашних десертов!
Я попробовала рецепт фаджа - это настоящая находка! Комбинация сладости шоколада и кислинки клюквы делает десерт необычным, а фисташки добавляют приятную текстуру, спасибо за вдохновение!
Видимо, на практике, это блюдо стало настоящим открытием для меня, его нежная текстура и сладковато-кислый вкус клюквы прекрасно сочетаются, а пошаговое описание рецепта ощутимо упростило процесс приготовления и вдохновило на эксперименты в кухне!
Я решила попробовать сделать фадж из белого шоколада с клювой и фисташками, и это было настоящим кулинарным открытием! Комбинация сладости белого шоколада с кислой клюквой и хрустящими фисташками подарила невероятную гармонию вкусов, а процесс приготовления оказался простым и увлекательным. Нередко, на днях, большое спасибо за рецепт. Он стал моим новым фаворитом для угощения гостей!
Знаете, на даче, во время приготовления мне позвонила подруга, и мы с ней виртуально обсуждали процесс - так было весело и вдохновляюще! Добавление сушеной клюквы дало невероятную кислинку. А фисташки сделали текстуру просто волшебной. Теперь этот десерт стал моим семейным хитом, а на праздничный ужин я уже запланировала его как главный сюрприз!
К слову, за ужином, рецепт оказался простым и понятным, а сочетание сладости шоколада с кислинкой клюквы просто великолепно. Фисташки добавляют текстуру и приятный хруст, что делает десерт еще более интересным. Спасибо за вдохновение, это лакомство однозначно станет постоянным на моем столе!
Интересно, что я использовала остатки фисташек, которые остатки от новогоднего угощения, и это добавило особый нюанс в вкус - всем так понравилось, что пришлось делать еще одну порцию!