Вафли без вафельницы!
Описание
Вафли без вафельницы? Возможно ли такое? Да, потому что они выпекаются в силиконовых формах для вафель. Если таких у Вас нет, их смело можно приготовить тыквенные вафли в формах для маффинов, правда тогда это уже будут оладьи из духовки. В любом случае это очень вкусно!
К вафлям предлагаю подать простой и очень вкусный соус на основе сливочного сыра. Это совсем не обязательно, их можно подавать с любимым вареньем, сметаной или растопленным шоколадом. Интересен будет вариант с дипом из сезонных фруктов и ягод.
💡 Советы от шеф-повара
Тыквенное пюре используйте густое и дайте тесту постоять 10 минут. Сливочный соус лейте на горячие вафли перед подачей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 200 гр
- Разрыхлитель теста 10 гр
- Молоко 300 мл
- Соль ¼ ч.л.
- Корица по желанию ½ ч.л.
- Тыквенное пюре 200 гр
- Мускатный орех по желанию ¼ ч.л.
- Яйца 2 шт
- Сахар 2 ст.л.
- Растительное масло 6 ст.л.
- Для соуса:
- Сливочный сыр 60 гр
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Сливки 6 ст.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 201 ккал
Белки: 4.56 г
Жиры: 9.38 г
Углеводы: 25.15 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
Шаги
-
Духовку разогреть до 180 градусов. Муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех смешать. В отдельной миске взбить яйца с сахаром, тыквенным пюре и маслом. Затем добавить молоко или сыворотку и перемешать до однородности. Постепенно к жидким ингредиентам добавить сухие. Перемешать, чтобы не было комочков.
-
Силиконовые формы смазать маслом. Вылить тесто и поставить выпекаться на 30 минут. Через указанное время вафли вынуть из форм, перевернуть и допечь на противне еще 10 минут.
-
Для соуса смешать все ингредиенты, взбить миксером. Если соус получился слишком густым, просто добавьте еще сливок. Со временем соус густеет!
-
Готовые вафли вынуть из духовки, полить соусом и немедленно подавать!
Приятного аппетита!
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Вау, тыквенные вафли звучат просто потрясающе! Кто-нибудь пробовал этот рецепт с разными специями или начинками?
Вафли получились невероятно ароматными и нежными – идеальное сочетание для осеннего завтрака! Спасибо за рецепт, он вдохновил меня использовать тыкву по-новому, и теперь это блюдо стало одним из любимых в нашей семье.
Недавно попробовала рецепт тыквенных вафель в духовке под сливочным соусом, и это было просто великолепно! Вафли получились невероятно мягкими и ароматными, а соус идеально дополнил вкус тыквы. Мне особенно понравилась простота приготовления: все ингредиенты были под рукой, и процесс не занял много времени. Огромное спасибо автору за вдохновение, теперь это блюдо стало моим любимым завтраком!
Тыквенные вафли в духовке получились просто невероятными! Кто-нибудь пробовал добавлять в тесто орехи или специи для усиления вкуса?
Недавно решила попробовать рецепт тыквенных вафель в духовке под сливочным соусом, и это было настоящим открытием! Во время приготовления внезапно отключили свет, и я заставила себя готовить на свечах — атмосфера была просто волшебной. Вафли получились мягкими и ароматными, а сливочный соус придал им невероятную сливочность. Теперь этот рецепт стал настоящей семейной традицией, и я даже думаю о том, чтобы добавить к нему немн?
Попробовала рецепт тыквенных вафель в духовке под сливочным соусом, и он стал настоящим открытием! Вафли получились воздушными и ароматными, а сливочный соус добавил им великолепный кремовый вкус. Спасибо за пошаговую инструкцию — теперь это мое любимое блюдо на завтрак!
Приготовив тыквенные вафли под сливочным соусом, я не смогла устоять и добавила немного корицы и мускатного ореха для аромата — получилось восхитительно! Этот рецепт стал настоящим хитом на семейном утреннем чаепитии, особенно когда мои дети решили украсить вафли глазурью и ягодами, и теперь они требуют их каждую неделю!
Вафли получились просто восхитительными! Рецепт оказался очень простым и понятным, а вкус стал настоящим наслаждением благодаря сочетанию тыквы и сливок. Большое спасибо за идею — теперь это будет любимое блюдо для осенних вечеров!
Вчера испекла тыквенные вафли с сливочным соусом — получилось очень вкусно! Кто-то пробовал добавлять специи в тесто, чтобы разнообразить вкус?
Тыквенные вафли получились невероятно вкусными и поразительно легкими в приготовлении! Большое спасибо за рецепт — сливочный соус отлично дополнил их, и я с удовольствием буду готовить их снова!