Описание
Тыквенные кексы. К чаю. К кофе. На завтрак. На полдник. Взять с собой для перекуса. Надо печь!)))
💡 Советы от шеф-повара
Тыквенное пюре используйте густое, а лимонную цедру снимайте без белой части. Кексы не передерживайте в духовке.
Время приготовления45 мин
Порции12
Калорийность233 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 300 гр
- Лимон 1 шт
- Масло сливочное 150 гр
- Коричневый сахар 100 гр
- Яйца 2 шт
- Мука пшеничная 170 гр
- Рисовая мука 170 гр
- Молоко 100 гр
- Разрыхлитель теста 3 ч.л.
- Корица можно взять смесь специй для тыквенного пирога 1 ч.л.
- Тыквенные семечки для посыпки 1 горсть
Пищевая ценность на порцию
Калории: 233 ккал
Белки: 4.17 г
Жиры: 10.44 г
Углеводы: 32 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
Шаги
-
Тыкву очистить от семян и кожуры. Потереть на мелкой терке.
-
Лимон хорошенько вымыть, снять цедру, выжать сок.
-
Размягченное масло взбить с сахаром. По одному ввести яйца, продолжая взбивать. Затем добавить лимонный сок и цедру, тыкву и корицу. Влить молоко. Хорошо перемешать.
-
Смешать оба вида муки с разрыхлителем. Просеять муку в тесто и перемешать.
-
Разложить тесто по формочкам. Сверху можно присыпать тыквенными семечками.
-
Отправить в разогретую до 180* духовку на 25-30 минут.
Частые вопросы о приготовлении
Почему выпечка получается плотной?
После добавления муки перемешивайте тесто ровно до объединения ингредиентов, если рецепт не требует длительного вымешивания.
Нужно ли заранее разогревать духовку?
Да, ставьте форму в духовку после достижения температуры из рецепта, чтобы выпечка прогревалась равномерно.
Когда вынимать выпечку из формы?
Дайте ей немного остыть и следуйте шагам рецепта: слишком горячее изделие может крошиться.
От себя добавлю, кексы получились потрясающими, но хотелось бы узнать, какие специи вы добавляете, чтобы сделать их ещё вкуснее?
Вообще, на практике, Я добавила немного корицы и орехов, и они стали еще более ароматными. Интересно, кто-то пробовал добавлять в тесто шоколадные капли?
Зато, за обедом, В процессе готовки у меня не оказалось муки, и я заменяла ее овсяными хлопьями, что придало кексам необычную текстуру, но все мои гости были в восторге. Похоже, мы с подругами устроили кулинарный вечер, и эти кексы стали настоящей звездой нашего стола! Теперь это мой фирменный рецепт, который всегда создает уютную атмосферу в доме.
Приготовила кексы по найденному рецепту, и они стали настоящим хитом на нашем семейном собрании - даже мой маленький племянник, который не любит тыкву, запросил добавку! Вместо грецких орехов я добавила кедровые. В общем, они придали кексам замечательный аромат, который стал сюрпризом для всех.
Кстати, кексы получились нежными и ароматными, а благодаря простоте рецепта я смог легко удивить друзей - спасибо за вдохновение!
Кексы получились реально вкусными, и я готовила их в тот день, когда мой сын впервые сам провел кулинарный эксперимент, решив добавить щепотку корицы, что совершенно неожиданно сделало их еще более ароматными и домашними!
Честно говоря, кексы получились прям вкусными и ароматными!
Готовила кексы по этому рецепту. Они стали настоящим хитом на семейной встрече. Кажется, все гостей угощала, а младшая дочка так любила их, что пыталась доесть оставшиеся кексы прямо с решетки! Я добавила немного мускатного ореха и грецких орехов, и они стали еще более ароматными и вкусными.
Кажется, с друзьями, сразу скажу, что кстати, кстати, кексы получились прям вкусными и воздушными, а пошаговые инструкции и советы по выбору специй помогли мне раскрыть новый уровень ароматов в моей домашней выпечке - спасибо за отличный рецепт!
Приготовил кексы по вашему рецепту - они получились отличными, но у кого-то есть советы, как сделать их ещё более влажными?