Пряный насыщенный вкус панфорте придется по вкусу и детям, и взрослым.
Описание
Панфорте – это традиционное рождественское итальянское лакомство, которому более тысячи лет. Оно представляет собой нечто среднее между пирогом и известным нам щербетом с множеством орехов, специй и сухофруктов. Панфорте еще называют «Сиенским пирогом». Существует несколько легенд о происхождении панфорте.
Одна говорит о том, что впервые панфорте было испечено в Сиенском монастыре одной из монахинь, решившей позаботиться о здоровье граждан, утомлённых длительной осадой города. Другая легенда гласит о том, что маленький мальчик протянул новорождённому Христу кусочек хлеба и миндаля, и это превратилось в ароматное лакомство.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня сушеная 50 гр
- Апельсиновые цукаты 30 гр
- Ананас сушеный 100 гр
- Апельсиновая цедра 1 апельсин
- Фундук 100 гр
- Миндаль 100 гр
- Клюква сушеная 30 гр
- Мука пшеничная 80 гр
- Мёд 150 гр
- Сахар 150 гр
- Корица 1 ч.л.
- Мускатный орех ½ ч.л.
- Имбирь сушеный (молотый) ½ ч.л.
- Масло сливочное 50 гр
- Соль 1 щ.
- Душистый перец (молотый) 1 щ.
- Сахарная пудра (для посыпки) 50 гр
На порцию
Калории: 425 ккал
Белки: 5.26 г
Жиры: 22.37 г
Углеводы: 51.89 г
Шаги
-
Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для выпечки (20 на 20 см) смазать сливочным маслом, включая бока. Застелить пергаментом, включая бока, и снова смазать сливочным маслом. Это очень важно, иначе достать готовый пирог будет невозможно.
-
Орехи подрумянить в духовке, остудить. Смешать с цукатами. Добавить муку, цедру апельсина, специи и хорошо перемешать.
-
На среднем огне растопить сливочное масло, мед и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая. Прокипятить 2 минуты и вылить в ореховую смесь. Быстро все хорошо перемешать и выложить в форму для выпечки. Разровнять. Выпекать 35 минут, не более. Иначе пирог сильно затвердеет. Остудить. Поддеть ножом, нарезать на кубики, густо посыпать сахарной пудрой. Хранить в сухом прохладном месте до 4-х недель. Приятного аппетита.
Недавно попробовала приготовить Панфорте и была приятно удивлена, как легко его сделать, даже несмотря на степень сложности, указанную в рецепте! Особенно запомнилось, как я случайно добавила в него щепотку чили, и он стал слегка острым – это придало интересный акцент и сделало наш семейный вечер более весёлым!
Недавно я приготовил Панфорте по рецепту с кулинарного сайта, и в процессе понял, что он идеально подходит для зимнего вечера, когда за окном метель, а в доме звучит моя любимая джазовая музыка — впоследствии делился этой вкуснятиной с друзьями, и все были в восторге от сочетания орехов, сухофруктов и пряностей!
Недавно приготовила панфорте по рецепту с кулинарного сайта, и это было настоящим открытием для меня! В процессе готовки я вспомнила, как в детстве с бабушкой готовили традиционные сладости, и добавила щепотку корицы, что придало блюду особый уют и тепло домашних воспоминаний.
Недавно приготовил панфорте, и он получился просто великолепным! У кого-нибудь есть советы по замене орехов или сухофруктов для этого рецепта?
Недавно приготовила панфорте, и это было невероятное удовольствие! В процессе готовки случайно уронила часть орехов на пол, и мои два кота устроили настоящее шоу, пытаясь их "поймать", так что теперь этот десерт для меня не только вкусный, но и связанный с веселыми воспоминаниями!
Я попробовала приготовить Панфорте по рецепту с сайта, и результат превзошёл все ожидания! Это сочетание орехов, сухофруктов и специй создаёт удивительно насыщенный вкус, который отлично дополняет кофейную паузу. Спасибо автору за подробные инструкции, они действительно помогли мне создать этот восхитительный десерт!
Я была приятно удивлена рецептом Панфорте! Этот итальянский десерт оказался не только вкусным, но и очень простым в приготовлении. Интересно, какие добавки вы предпочитаете использовать в своем Панфорте? Возможно, кто-то тестировал различные смеси орехов или фруктов?
Я только что попробовала сделать панфорте, и он вышел просто восхитительным! Очень интересно, какие добавления вы использовали в своем рецепте? Может, у кого-то есть советы по поводу идеального сочетания орехов и фруктов?
Я попробовала приготовить панфорте на свой день рождения и была приятно удивлена, как легко делать это невероятно вкусное итальянское лакомство. Я добавила немного корицы и черного шоколада, что сделало его еще более необычным, а друзья, попробовав, сказали, что это был лучший десерт вечера!
Приготовление панфорте оказалось настоящим открытием: богатый вкус орехов и сухофруктов в сочетании с пряными нотками делает этот десерт невероятно насыщенным. Спасибо за доступный рецепт — он помог мне освоить новое для себя лакомство, которое теперь стало частым гостем на праздничном столе!