Тирамису

Нежный и воздушный десерт «Тирамису» — итальянская классика у вас дома!

Описание

Тирамису – традиционный итальянский десерт из пропитанного крепким кофе печения “савоярди” и нежного крема из сыра маскарпоне.

Печенье в его составе бисквитное, продолговатой формы, оно же “дамские пальчики”. Можно приготовить самостоятельно, а можно использовать готовое, сейчас оно доступно в супермаркетах.

Для пропитки печенья необходимо предварительно сварить крепкий сладкий кофе и остудить его.

Крем для этого десерта в оригинале готовится с сырыми яйцами. Но можно приготовить крем и без яиц, с маскарпоне, сливакми и сахарной пудрой.

Можно готовить этот десерт порционно – на тарелочках или в креманках. А можно собрать в виде торта, воспользовавшись кулинарным кольцом (или формой с раздвижными бортиками).

Этот очень простой в исполнении десерт не займет много вашего времени и непременно вам понравится своей сочностью и нежным вкусом с кофейными нотками!

• Сварить сладкий эспрессо, процедить и полностью остудить.
• Для крема взбить вместе маскарпоне, жирные сливки, сахарную пудру, ванильный экстракт. Ингредиенты на крем должны быть холодными! Готовый крем убираем в холодильник, пока подготавливаем печенье с кофе.
• Печенье окунать в остывший кофе и выкладывать слоем в форму. Промежутки заполняем кусочками размоченного печенья.Покрыть пропитанное печенье слоем крема, заполняя промежутки и покрывая равномерным слоем всю поверхность.
• Аналогично поступаем со вторым слоем печенья. Покрыть верхний слой и бока торта кремом. Выровнять и убрать в холодильник пропитаться.
• Верх торта посыпать порошком какао и декорировать на свое усмотрение.
• Тирамису также можно собрать в порционных креманках.