Описание
Хочу предложить вам попробовать невероятно вкусный и интересный по текстуре апельсиновый кекс. Вкус апельсина в нем очень яркий, что несомненно поднимет настроение вам и вашим гостям во время чаепития. Изюминкой этого кекса является его текстура, слегка влажная, рыхлая и в тоже время рассыпчатая, каждый кусочек во мгновение ока будет таять у вас во рту!
А весь секрет в замене части муки на миндальную муку, казалось бы, всего 100 грамм, но как меняется вкус и текстура, обязательно стоит попробовать! В тандеме с апельсиновым чаем, у вас будет изумительное апельсиновое чаепитие))
Если у вас нет миндальной муки не расстраивайтесь, её очень легко приготовить дома, достаточно взять миндаль (не жаренный и не соленый) и измельчить его в кофемолке или другом домашнем измельчителе в муку. Кстати, в этом рецепте кекса с апельсином не обязательно использовать именно миндаль, очень вкусно будет и с фундуком, т.к. у него более выраженный яркий ореховый вкус.
Покрывать шоколадом, как это сделала я, вовсе не обязательно, моим домочадцам такой кекс очень нравится “голеньким”, но любителям шоколада сочетание апельсин+шоколад, думаю очень понравится. Для покрытия шоколадом вам потребуется 75 гр. шоколада. Растопите его в микроволновке до текучего состояния и украсьте ваш апельсиновый кекс на свой вкус, а можете воспользоваться и моим примером.
В рецепте я использовала ванильный сахар, его можно заменить на все ванильные эквиваленты, такие как: ваниль, ванильный экстракт, сахар с натуральной ванилью. Главное, постарайтесь не пропускать этот ингредиент, т.к. ваниль с апельсином уж больно хорошо дружат.
Ну и последнее, все ингредиенты для кекса должны быть комнатной температуры! Это очень важно!
Рецепт рассчитан на кексовую форму 10*20 см.
- Масло сливочное 82% 150 гр
- Сахар 140 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Яйца 3 шт
- Апельсин 1 шт
- Сметана или йогурт 100 гр
- Миндальная мука 100 гр
- Мука пшеничная 150 гр
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
-
Включите разогреваться духовку на 180 С С апельсина снемите цедру. Взбейте миксером масло с сахаром, ванильным сахаром и цедрой 1 апельсина до светлой пышной массы.
-
В сахарно-масляную смесь вводим по одному яйца. После каждого яйца тщательно взбиваем массу до объединения. Масса может немного расслоиться, не стоит этого пугаться, при добавлении муки всё объединится. Из апельсина, необходимо выжать сок, нам потребуется 50 гр. сока. В отдельной мисочке смешайте до полного объединения сок апельсина и сметану (или йогурт).
-
В отдельную мисочку просейте муку, добавьте миндальную муку, разрыхлитель. В смесь из масла, яиц и сахара вводим половину мучной смеси, хорошо всё перемешиваем, добавляем апельсиновый сок со сметаной, опять всё тщательно перемешиваем и добавляем вторую часть мучной смеси, вымешиваем всё до объединения.
-
Форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой (или манкой). Выложите кексовую массу в форму. Выпекайте при 180 С 55-60 минут.
Недавно испекла апельсиновый кекс по рецепту с кулинарного сайта и осталась в полном восторге! Его аромат наполнил кухню таким уютом, что даже сосед пришел в гости, чтобы оценить мои кулинарные способности. Я добавила немного орехов и корицы, что придало кексу интересный вкус. Кстати, в процессе готовки мне позвонил друг, который давно не слышал о моих кулинарных экспериментах, и я с удовольствием поделилась с ним рецептом!
Приготовление апельсинового кекса по этому рецепту стало настоящим удовольствием; цитрусовый аромат наполнил кухню, а текстура кекса получилась воздушной и влажной. Большое спасибо за подробные указания — они действительно помогли мне достичь отличного результата!
Попробовала рецепт апельсинового кекса, и он меня просто впечатлил! Внутри кекс получился удивительно влажным и ароматным, а корочка хрустящей. Как вы думаете, можно ли добавить в тесто орехи или шоколад, чтобы разнообразить вкус?
Приготовив апельсиновый кекс по найденному рецепту, я неожиданно обнаружила, что в морозильнике у меня завалялись остатки орехов, и добавив их в тесто, получила невероятно вкусное сочетание, которое так и собиравшись к чаю на семейное чаепитие, стало настоящим хитом вечера!
Я недавно приготовил апельсиновый кекс по найденному рецепту, и результат превзошел все ожидания! Вкус цитрусовых идеально сбалансирован с нежной текстурой теста, а аромат во время выпечки создаёт невероятную атмосферу на кухне. Особенно понравилось, что рецептура проста и понятна, благодаря чему я смог избежать лишних ошибок. Спасибо авторам за вдохновение – это отличный способ поднять настроение и порадовать близких!
Недавно я приготовила апельсиновый кекс по рецепту с кулинарного сайта, и он оказался не только ароматным, но и очень нежным! Забавный случай: когда я взбивала яйца, мой кот решил "помочь" и прыгнул на стол, добавив немного кошачьего настроения в мой кулинарный процесс!
Обожаю этот апельсиновый кекс, он просто восхитительный! Как вы его украшаете перед подачей?
Попробовал рецепт апельсинового кекса, и он просто потрясающий! Кекс получился невероятно ароматным и влажным, апельсиновый сок отлично дополнит вкус. Особенно понравился совет использовать цедру: она придает изюминку и насыщенность. Спасибо за подробные инструкции, они действительно облегчили процесс и помогли создать отличный десерт!
Привет! Всем, кто пробовал делать апельсиновый кекс, подскажите, как добиться более насыщенного апельсинового вкуса — добавляли ли вы цедру или сироп?
Приготовление апельсинового кекса оказалось настоящим праздником для моих чувств: аромат свежевыжатого сока наполнил всю квартиру, и я даже пригласила соседей на дегустацию! Особенно запомнился момент, когда мой кот попытался "помочь" мне замешивать тесто, и в результате мы оба вышли из кухни покрытые мукой, но кекс получился просто волшебным!