| 1 тушка (примерно 0,5 кг) Пикша | |
| с 1 лимона Лимонная цедра | |
| 1/2 шт. Лук репчатый | |
| укроп, петрушка Зелень | |
| семена - щепотка Фенхель | |
| 1 ч.л. Мята сушеная | |
| по вкусу Белый перец | |
| по вкусу Соль | |
| 20 гр. Панировочные сухари | |
| 20 г Масло сливочное |
Пикша – морская рыба семейства тресковых. Как и у всех представителей семейства, мясо пикши нежирное. Пикша – отличный источник белка, она содержит витамины В12, В6, селен, натрий и калий. Подходит для детского питания. Пикшу можно готовить различными способами: варить (особенно вкусна на пару), жарить, запекать.
Ее белое мясо с мягким вкусом прекрасно сочетается с овощами, пряностями, специями и пикантными соусами.
Предлагаю Вам приготовить пикшу в панировке из лимонной цедры и пряностей.
1 Готово | Пикшу тщательно, промыть, обсушить, если тушка целая – разделать, удалить внутренности, плавники и аккуратно снять кожицу. |
2 Готово | Растопить сливочное масло, обжарить на нем слегка репчатый лук. Добавить панировочные сухари, рубленную зелень и цедру. |
3 Готово | Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. |
