Семифредо малина-шоколад

Шоколад натереть на терке, ягоды промыть, яйца разделить на белки и желтки.
Взбить отдельно желтки с половиной нормы сахара на водяной бане на средних оборотах миксера. Взбивать до пышной массы минут 5. Снять с водяной бани и еще взбивать до охлаждения.
3.Аналогично взбить белки со второй частью сахара (средние обороты миксера, водяная баня, 5 минут, до пышной белой массы, снять с бани продолжая взбивать до охлаждения).
Взбить сливки на высоких оборотах миксера до мягких пик.
Аккуратно перемешать лопаткой белковую массу со взбитыми желтками и сливками.
Добавить тертый шоколад и ягоды, аккуратно перемешать.

Переложить мороженное в форму для замораживания и убрать в морозилку минимум на 8 часов.
Охлажденное мороженое порезать на порционные куски, сервировать на тарелку, украсив ягодами и шоколадом. Подавать сразу же.