| 250 мл. Молоко | |
| 125 мл. Растительное масло | |
| 1 шт. Яйца | |
| 2 ч.л. Лимонный сок | |
| 250 г. Мука пшеничная | |
| 10 г. Разрыхлитель теста | |
| щепотка Соль | |
| 150 г. Сахар | |
| 150 г. Белый шоколад | |
| 200 г. Ягоды |
Эти маффины с белым шоколадом получаются очень нежными и пористыми, полные ягод, а белый шоколад добавляет приятный карамельно-молочный вкус.
Интересно, что различают две разновидности маффинов: американские и английские. Американские готовятся по кексовой технологии и разрыхляются содой или разрыхлителем теста. А английские больше похожи на маленькие хлебцы и делаются на дрожжевом тесте из кукурузной или пшеничной муки.
Так же многие путают понятия маффин и капкейки, маффины больше закусочная выпечка, часто они бывают вообще не сладкие с сыром, ветчиной или беконом. Но основное их отличие от капкейков это отсутствие кремовой шапочки, т.е. мафины могут быть сладкими, с ягодами, с шоколадом, орехами, но без крема.
1 Готово | Сначала соединить все "мокрые" ингредиенты: масло, молоко, яйца, сок лимона. |
2 Готово | Белый шоколад измельчить на небольшие кусочки. |
3 Готово | Добавить мокрую смесь к сухой, осторожно перемешиваем. |
4 Готово | Выложить тесто в формы для выпечки кексов (силиконовые или в металлические с бумажными стаканчиками для выпечки). Выпекать 20-25 минут при температуре 180 гр. |
