Описание
Эти маффины с белым шоколадом получаются очень нежными и пористыми, полные ягод, а белый шоколад добавляет приятный карамельно-молочный вкус.
Интересно, что различают две разновидности маффинов: американские и английские. Американские готовятся по кексовой технологии и разрыхляются содой или разрыхлителем теста. А английские больше похожи на маленькие хлебцы и делаются на дрожжевом тесте из кукурузной или пшеничной муки.
Так же многие путают понятия маффин и капкейки, маффины больше закусочная выпечка, часто они бывают вообще не сладкие с сыром, ветчиной или беконом. Но основное их отличие от капкейков это отсутствие кремовой шапочки, т.е. мафины могут быть сладкими, с ягодами, с шоколадом, орехами, но без крема.
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Растительное масло 125 мл
- Яйца 1 шт
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Мука пшеничная 250 гр
- Разрыхлитель теста 10 гр
- Соль по вкусу
- Сахар 150 гр
- Белый шоколад 150 гр
- Ягоды брусника, смородина или ассорти (замороженные предварительно на размораживать!) 200 гр
Шаги
-
Сначала соединить все «мокрые» ингредиенты: масло, молоко, яйца, сок лимона.
-
Белый шоколад измельчить на небольшие кусочки. Во второй емкости смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад.
-
Добавить мокрую смесь к сухой, осторожно перемешиваем. Добавить в смесь ягоды. Замороженные предварительно не размораживать. Осторожно смешать тесто с ягодами.
-
Выложить тесто в формы для выпечки кексов (силиконовые или в металлические с бумажными стаканчиками для выпечки). Выпекать 20-25 минут при температуре 180 гр. Готовые и остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой или украсить на свое усмотрение.
Приготовление маффинов с белым шоколадом и ягодами стало для меня настоящим приключением: я случайно использовал замороженные ягоды, которые начали танцевать в тесте, и в итоге получились удивительно яркие и сочные маффины, которые идеально подошли для вечеринки с друзьями, когда мы неожиданно решили сделать «кулинарный флешмоб».
Недавно приготовил маффины с белым шоколадом и ягодами, и они получились невероятно вкусными! Я добавил немного лимонной цедры для освежающего аромата. Кто-нибудь пробовал использовать другие ягоды в этом рецепте?
Приготовила маффины с белым шоколадом и ягодами по вашему рецепту — невероятно вкусно, тесто получилось воздушным, а сочетание сладкого шоколада с ягодами просто восхитительное, спасибо за идею!
Недавно попробовал рецепт маффинов с белым шоколадом и ягодами, и они получились просто невероятными! Мне интересно, какие ягоды вы предпочитаете использовать в этом рецепте? Также буду рад услышать советы по замене белого шоколада на что-то другое!
Приготовив маффины с белым шоколадом и ягодами, я не только насладился их невероятным вкусом, но и вспомнил, как мы с детьми собирали малину в нашем саду, а потом, обнаружив, что закончился сахар, заменил его медом, что придало выпечке неожиданный акцент!
Недавно приготовила маффины с белым шоколадом и ягодами и это просто восторг Я добавила в тесто немного апельсиновой цедры что придало им необычный аромат а к нему на завтрак случайно зашла моя подруга которой я не видела теперь у нас есть новая традиция каждое утро по ароматному маффину за чашечкой чая Настоятельно рекомендую этот рецепт он универсален и великолепно подходит как для спокойных воскресных дней так и для неожиданных визитов
Рецепт маффинов с белым шоколадом и ягодами оказался настоящим находкой, так как сочетание сладости шоколада и свежести ягод создает идеальный вкус, а пошаговые инструкции и советы на сайте сделали процесс приготовления легким и приятным!
Недавно приготовил маффины с белым шоколадом и ягодами, и они получились просто восхитительными! Особенно приятно было испечь их в дождливый уикенд, когда аромат свежей выпечки наполнил дом, создавая уютную атмосферу за чашечкой чая с друзьями.
Маффины с белым шоколадом и ягодами получились удивительными: идеальное сочетание сладости шоколада и свежести ягод, а подробные инструкции на сайте сделали процесс простым и приятным, за что я искренне благодарен!