Приготовьтесь к излишней сочности. Это очень и очень сочно. Ароматно и очень легко.
Описание
Этот сочный бургер я решила приготовить сидя на диете. Очень хотелось фастфуда, но булочки нельзя, жирные котлеты тоже. Взяв в руки огромный помидор сразу же придумала, что это шикарная основа для овощного ароматного бургера.
Это и бургер и теплый салат одновременно. Отличный рецепт для тех кто не ест мясо и питается исключительно овощами. Этот рецепт можно приготовить на мангале.
💡 Советы от шеф-повара
Чтобы баклажан не размочил бургер, нарежьте его толстыми ломтиками и запеките до золотистых краёв. Помидоры добавляйте после запекания овощей.
Время приготовления45 мин
Порции3
Калорийность47 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор крупного диаметра розовый или красный 2 шт
- Помидор желтый или зеленый 1 шт
- Баклажан короткий и крупный 1 шт
- Красный перец 1 шт
- Зеленый перец 1 шт
- Тимьян 12 веточек
- Базилик 3-4 веточки
- Чеснок 4 зубчика
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Салат Айсберг 2-4 листочка
Пищевая ценность на порцию
Калории: 47 ккал
Белки: 1.25 г
Жиры: 2.66 г
Углеводы: 4.65 г
Замены ингредиентов
- Баклажаны → кабачки. Берите примерно столько же по весу; предварительно подрумяньте и слейте лишний сок.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
Шаги
-
Застелить противень пекарской бумагой. Смазать оливковым маслом. Духовку разогреть до 200 градусов. Красный помидор порезать на крупные толстые кружки. Можно даже просто продольно посередине. Желтый помидор тоже порезать на толстые кружки. Перцы разделить пополам и удалить семена. Баклажан порезать на толстые слайсы. Если баклажан длинный, то разрезать его продольно пополам, а потом нарезать на толстые слайсы.
-
Выложить на противень овощи. Полить их сверху маслом, посолить. На помидоры выложить листья базилика. Сверху на все овощи посыпать чеснок, тимьян и розмарин. Выпекать при 180-200 градусов по 5-7 минут с каждой стороны. Помидорам по 5 минут с каждой стороны более чем достаточно.
-
Собираем бургер. Сначала кружок красного помидора, затем половинки зеленого перца, листочки салата айсберг, баклажаны, кружок желтого помидора, красный перец, еще раз листочки салата айсберг и сверху вторая половина помидора. Никаких соусов не нужно. Столько натурального сока у этих овощей, что соусы там лишние. Приятного аппетита.
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Кстати, к чаю, какие приправы или соусы вы добавляли в ваши версии, чтобы сделать бургер еще более аппетитным?
Вау, бургер из печеных овощей выглядит прям!
Рецепт бургера оказался настоящим открытием. Благодаря простым ингредиентам и детальным рекомендациям, я смогла создать вкусное и полезное блюдо, которое понравилось всем моим близким!
Вкус овощей просто потрясающий, а сочетание с соусом делает его незабываемым. У кого-то есть советы, как разнообразить начинку или улучшить текстуру?
Этот сок венный бургер из печеных овощей стал настоящим открытием для меня! Готовила его в дождливый вечер, когда за окном гремели гром и молнии - такой уютный и вкусный ужин действительно стал спасением от хмурой погоды.
Приготовление сочного бургера из печеных овощей стало для меня настоящим открытием - комбинация вкусов и текстур просто удачная! Большое спасибо за рецепт, он вдохновил меня экспериментировать с овощами и делать более здоровые варианты бургеров!
Сделав бургер из печеных овощей по этому рецепту, я была приятно удивлена, как яркие вкусы и текстура сочетались, что вдохновило меня экспериментировать с другими овощами в домашней кухне!
Обычно, утром, Я добавила немного пряных трав и запекала овощи на гриле, что придало блюду удачный аромат, а ужин под открытым небом стал настоящим праздником для нас с детьми. Вообще, понравилось всем - даже мой муж, который обычно не признает вегетарианские блюда, не смог устоять и попросил добавку!
Знаете, дома, рецепт оказался очень простым, он вдохновил меня на эксперименты с овощами, и теперь я точно буду включать его в свое меню.
На деле, в охотку быстро, Я попробовала приготовить бургер, и он получился правда вкусным!