Легкий и вкусный, с нежным вкусом кокоса-наш рисовый пудинг имеет еще одно неофициальное название: «Где моя добавка?»
Описание
Хорошо известный и любимый нами рис – незаменимый продукт в системе правильного питания; рис является источником растительного белка, не содержит жиров и белок глютен, богат калием и витаминами группы В (В1, В2, В3, В6), которые способствуют нормальной работе нервной системы, полезны для кожи, ногтей и волос.
Блюда из риса обладают обволакивающими свойствами, поэтому незаменимы в лечебной диете. Нежный крем-пудинг из риса на основе рисовой крупы крахмалистых сортов, дополненный карамелизированным бананом и яблоком, безусловно оценят все любители сытных вкусных и простых в приготовлении блюд.
Этот вариант пудинга не требует дополнительного запекания; легкий, кремообразный, он обладает насыщенным вкусом за счет добавления кокосового молока, которое вы можете легко приготовить в домашних условиях. Не содержащий животного белка, пудинг может быть рекомендован как дополнение к основным блюдам людям, соблюдающим Пост. Мы предлагаем добавить к пудингу карамелизированые фрукты, а также домашний джем из ягод или фруктов-на ваш вкус.
Легкая кислинка джема сделает пудинг еще более вкусным, а клетчатка, содержащаяся во фруктах-еще более полезным. Рисовый крем – пудинг оценят и любители здорового образа жизни; при желании крахмалистый сорт риса можно заменить на бурый, более богатый клетчаткой за счет содержания отрубевой оболочки.Также мы смело рекомендуем рисовый пудинг как блюдо для детского стола, ведь глядя не него ваш малыш тут же скажет: “Где моя большая ложка?”
- Рис круглозерный 50 гр
- Вода 150 мл
- Кокосовое молоко 150 мл
- Ванильный экстракт 5 мл
- Коричневый сахар 30 гр
- Соль 1 гр
- Яблоки 1 шт
- Банан 1 шт
- Растительное масло 5 мл
- Джем ягодный 25 гр
-
Рис промыть, отварить до готовности в 150 мл воды.
-
К рису влить кокосовое молоко, добавить соль, сахар и варить 15 минут до образования однородной кремообразной массы.
-
Готовую рисовую массу остудить до теплого состояния и взбить блендером до пышности. Убрать в холодильник на 30 минут.
-
Яблоки очистить и нарезать дольками. Банан нарезать пополам и вдоль. Разогреть 5 мл растительного масла в сковороде гриль добавить 5 гр сахара, перемешать до полного растворения и обжарить кусочки фруктов с каждой стороны до карамельной корочки.
-
При подаче выложить рисовый пудинг в креманки, дополнить карамелизированными фруктами, джемом и веточками мяты.
