Вкусный, насыщенный, ароматный.
Описание
Отлично согреет в осенний и зимний период вас сырный суп с грибами и грудинкой. Авторство первого сырного супа приписывается сразу нескольким странам. С одной стороны родиной этого первого блюда считается Франция, в которой огромное количество видов сыров которые добавляют почти во все блюда.
С другой стороны, в Швейцарии изобрели плавленый сыр, который наиболее быстро растворяется в бульоне.Так же, сыр в национальные блюда добавляли жители Словакии и Чехии. В этих странах мелко натирается брынза, а в бульон добавляется сало или копченые ребрышки. В Великобритании же этот суп готовится с добавлением традиционного в тех краях ароматного чеддера.
💡 Советы от шеф-повара
Грудинку подрумяньте отдельно, грибы жарьте до сухой сковороды. Плавленый сыр вводите при слабом кипении.
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Сыр плавленный 250-300 гр
- Грудинка 50-70 гр
- Грибы можно шампиньоны, лесные грибы 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Замены ингредиентов
- Шампиньоны → вешенки. Заменяйте по весу и отдельно выпарите выделившуюся влагу.
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
-
Нарезать небольшими кубиками картофель, хорошо промыть грибы.
-
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, грудинку нарезать соломкой.
-
В кипящую воду (у меня кастрюлька на 2 л) добавить плавленный сыр до полного растворения.
-
На сковородке разогреть растительное масло, обжарить морковку и лук до золотистого цвета. Отправить в кастрюлю. За ними картошку.Варим 15 минут.
-
Затем обжариваем грибы и грудинку 7-10 минут на медленном огне, добавляем их в суп и варим ещё 5-7 минут.
-
Затем добавляем приправы-черный молотый перец, соль по вкусу и укроп. Подаем с любимыми сухариками или поджаренным кусочком белого хлеба. Приятного аппетита!
У меня не оказалось обычной грудинки, поэтому я заменила ее копченой курицей. Это добавило интересный привкус. Еще я готовила его в дождливый вечер, и аромат супа наполнил весь дом, создав уютную атмосферу. Обязательно повторю этот рецепт, он стал одним из моих любимых!
Комбинация грибов и сырного вкуса придает блюду невероятную кремовость. А хрустящая грудинка добавляет аппетитную текстуру. Очень понравилось, как легкость приготовления сочеталась с насыщенным вкусом - это идеальный вариант для уютного вечера. Большое спасибо за рецепт, он стал настоящим спасением для моего меню!
Приготовив суп, я неожиданно вспомнил, как в детстве бабушка готовила похожее блюдо, и добавил щепотку душистой паприки, что придало рецепту незабываемый уют, а вечер с друзьями за столом стал настоящим праздником!
Кстати, по совету, когда я готовил, мой кот, который обычно не интересуется готовкой, вдруг проявил активный интерес и даже прыгнул на стол, пытаясь утащить кусочек грибов!
Приготовила суп, и он получился просто удачным! Глубокий вкус и насыщенный аромат сделали его настоящей находкой для холодного вечера.
Я приготовила суп. Знаете, по совету, он получился просто замечательным! Особенно порадовал насыщенный вкус и кремовая текстура.
Я попробовал приготовить суп - получилось очень вкусно и сытно!
Зачастую, к столу, У кого-то есть советы, как сделать его еще более насыщенным?
Зато, на даче, суп получился реально вкусным и сытным, а рецепт был очень простым и понятным, за что я искренне благодарна, ведь готовить так приятно!
Суп мне понравился, особенно как мягкий сыр придаёт кремовую текстуру!