Описание
Вкусный и полезный крем суп из брокколи, который подойдёт как взрослым так и детям, даже тем, кто совсем не любит брокколи. Нежный вкус сыра смягчает вкус брокколи и получается необыкновенно вкусное блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лук Порей 1 стебель
- Брокколи 350 гр
- Чеснок 2 зуб.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Плавленный сыр 100 гр
- Сливки 50 мл
- Овощной бульон 1 л
- Мускатный орех ¼ ч.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Карри 1 щеп.
На порцию
Калории: 78 ккал
Белки: 4.76 г
Жиры: 3.39 г
Углеводы: 9.1 г
Шаги
-
Брокколи разберите на соцветия и выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Полейте оливковым маслом и запекайте 15 мин. При 180 градусах.
-
Растопите масло в кастрюле и выложите мелко порезанный лук порей и чеснок, слегка поджарьте до мягкости лука.
-
Добавьте брокколи и пассеруйте нщё пару минут. Добавьте бульон и варите 5 минут. С помощью погружного блендера доведите до состояния пюре.
-
Добавьте сыр, сливки и специи, перемешайте до растворения сыра, доведите до кипения и снимите с огня.
-
По желанию подавайте суп посыпав зеленью и добавив крутон.
