| 300 гр. Говядина | |
| 150 гр. Морковь | |
| 150 гр. Картофель | |
| 30 гр. Томатная паста | |
| 100 гр. Лук репчатый | |
| 150 гр. Болгарский перец | |
| 1,5 литра Вода | |
| 1 банка Фасоль красная консервированная | |
| 300 гр. Нут | |
| 20 гр. Укроп | |
| 30 гр. Кинза | |
| 2 зубчика Чеснок | |
| по вкусу Соль | |
| по вкусу Черный молотый перец | |
| 50 мл Растительное масло |
Суп "Ваджу" очень питательный. Основные ингредиенты в нем нут и фасоль. Можно обойтись и без мяса. От этого он не станет менее вкусным.
Супы делятся на летние и зимние. Как правило летом они холодные и легкие, а зимой густые и сытные. Суп “Ваджу” надолго насыщает и согревает. В осенне-зимний период самая актуальная еда. Ну, а если в доме много представителей сильной половины, то этот суп просто обязан быть в вашей копилке. У народов Средней Азии этот суп относится к праздничным и его готовят на свадьбы и другие крупные мероприятия.
1 Готово | Нут промыть и замочить в теплой воде на 4-5 часов. После этого нут нужно варить в воде без соли часа 3-4 пока он не станет мягким. Подсолить можно только в последние 2 минуты варки. |
2 Готово | Ингредиенты для супа: мясо, лук, перец,морковь и картофель нарезать небольшими кубиками. Примерно 6-7 мм. Зелень и чеснок мелко порубить. С банки фасоли слить воду. Но не выливать. Она нам еще пригодится. |
3 Готово | Масло разогреть в кастрюле с толстым дном. Добавить мясо, лук и морковь. Слегка прожарить в течении 5 минут. |
4 Готово | К слегка прожаренным овощам добавляем болгарский перец, томатную пасту, водичку от фасоли и тушим минут 15 на маленьком огне. |
5 Готово | К потушенным овощам добавляем нут, картофель и воду и соль. Доводим до кипения и варим 15 минут. Картофель, разварившись, начнет разваливаться. Это придаст дополнительную густоту супу. |
6 Готово | Добавляем фасоль и варим еще 10 минут. Добавляем порубленные зелень и чеснок и черный перец. Провариваем еще 1 минуту и выключаем. Приятного аппетита. |
1 комментарий Скрыть комментарии
Спасибо тебе Лилия, получилось очень вкусно, дай Бог тебе здоровья и твоей семье