Интересный акцент придаст супу ложка густой холодной сметаны при подаче блюда!
Описание
Говорят,что осенью не хватает солнца. Мы же считаем иначе! Загляните в наши тыквенные рецепты и убедитесь сами: яркие,насыщено-желтые, теплые блюда дарят всем заряд солнечного настроения!
Например, тыквенный крем – суп с лисичками, украшенный тыквенными семечками, сочетает в себе и пользу, и красоту, и легкость – для организма и в приготовления.
Тыква и цветом, и текстурой прекрасно оттеняется ярко выраженным вкусом лисичек. А благодаря сливочному компоненту этот простой суп из тыквы легко становится изысканным блюдом для гурманов!
💡 Советы от шеф-повара
Лисички обжарьте отдельно до испарения влаги, а тыкву доведите до мягкости. Часть грибов оставьте для подачи поверх супа.
Время приготовления30 мин
Порции4
Калорийность63 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква мякоть 200 гр
- Грибы Лисички 200 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Сливки 20 % 200 мл
- Вода 400 мл
- Соль по вкусу
- Петрушка сушеная 1 ч.л.
- Растительное масло 10 мл
- Тыквенные семечки 10 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 63 ккал
Белки: 1.36 г
Жиры: 5.36 г
Углеводы: 3.06 г
Замены ингредиентов
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
Шаги
-
Мякоть тыквы нарезать кубиком. Грибы промыть и произвольно нарезать. Положить в сотейник, залить водой и сварить до готовности.
-
Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
-
Соединить блендером тыкву, грибы вместе с отваром и обжаренный лук.
-
Разогреть сливки до кипения, влить в сотейник к тыквенно-грибной смеси. Довести до кипения, проварить 5 минут на очень медленном огне, добавляя соль и сушеную петрушку. Подавать с гренками и тыквенными семечками.
Частые вопросы о приготовлении
Можно ли уменьшить количество сахара?
Небольшое снижение обычно меняет вкус, но в выпечке и варенье сахар также влияет на текстуру и хранение. Меняйте количество постепенно.
Как добиться однородной текстуры?
Добавляйте ингредиенты в порядке из рецепта и тщательно размешивайте массу, не перегревая молочные или шоколадные смеси.
Когда десерт лучше подавать?
Дайте готовому десерту остыть или стабилизироваться столько, сколько указано в рецепте: горячая масса может не держать форму.
Это блюдо получилось удачным, но у кого-то есть идеи, как разнообразить его вкус с помощью дополнительных специй или ингредиентов?
Приготовив суп, я был приятно удивлён, как сразу после готовки в квартире появился не только потрясающий аромат, но и друг, который пришёл в гости с гитарой, и мы провели вечер в уютной атмосфере, звуча аккордов и наслаждаясь этим необычным блюдом!
Приятный баланс нежной тыквы и ароматных грибов просто покорил меня.
Суп стал настоящим открытием - удивительное сочетание вкусов и ароматов просто удачное! Спасибо за подробный рецепт, он вдохновил меня на кулинарные эксперименты и теперь этот суп обязательно войдет в мой осенний репертуар!
Иногда, в субботу, приготовила это блюдо по этому рецепту, и, несмотря на то что по дороге в магазин меня чуть не сбила машина, я все-таки нашла свежие лисички и добавила к супу немного кардамона, что придало блюду удачный аромат!
Кстати, сразу, У кого-нибудь есть советы по добавлению специй или других ингредиентов, чтобы сделать его ещё более насыщенным?
Выполнив рецепт крем-супа из тыквы и лисичек, я была приятно удивлена, как гармонично сочетаются эти ингредиенты, и теперь рекомендую его всем, кто хочет порадовать себя уютным осенним блюдом!
Цвет просто потрясающий. А вкус - правда насыщенный и ароматный. Кто еще пробовал этот рецепт? Поделитесь, какие специи или добавки сделали ваше блюдо особенным!
Главное, что я собрал лисички сам в лесу, и, готовя суп, чувствовал, как природа наполняет мой дом уютом и ароматом осени.
Приготовила суп, и он оказался просто удачным!