Тако Кесабиррия

Описание

Тако — любимое блюдо во многих семьях, предлагающее бесконечные возможности для приготовления вкусных начинок. Тако с Кесабирией завоевали популярность благодаря своим уникальным и пикантным вкусовым качествам.

Эти тако, сочетающие в себе богатый вкус традиционной биррии и нежность кесадильи, несомненно, произведут впечатление. Давайте познакомимся с историей и рецептом этих восхитительных тако, которые сделают любое блюдо особенным.

История приготовления тако «Кесабиррия»

Тако «Кесабиррия» — это сочетание двух мексиканских кулинарных традиций. Биррия — тушеное мясо на медленном огне, которое изначально готовилось из козлятины, но со временем было адаптировано для говядины и других видов. Это блюдо известно своим глубоким, насыщенным вкусом, который достигается за счет медленного приготовления и добавления смеси специй и трав. В сочетании с сырной, хрустящей кесадильей получается тако, которое поражает своим вкусом и текстурой.

Волшебство заключается в том, что тортильи обмакивают в пикантный бульон, а затем кладут в него нежное измельченное мясо. Этот шаг придает тортильям насыщенный вкус бульона, благодаря чему каждый кусочек получается восхитительным. Эти тако идеально подойдут для семейного ужина, встречи с друзьями или любого другого мероприятия, требующего незабываемого застолья.

• Для начала приправьте говяжьи кубики солью, перцем, тмином, тимьяном, молотым перцем чили, чесноком, луком и лавровым листом. Убедитесь, что говядина хорошо покрыта специями, чтобы блюдо получилось ароматным.
• Выложите мясо в большую кастрюлю. Добавьте столько говяжьего бульона или воды, чтобы покрыть мясо. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 2-3 часов, или пока говядина не станет мягкой и ее будет легко измельчать.
• Как только говядина сварится и станет мягкой, выньте ее и размельчите двумя вилками. Оставьте жидкость для приготовления, так как она будет использована для придания вкуса тортильям и тако.
• Обмакните кето-тортильи в горячий говяжий бульон, чтобы они размягчились. Этот шаг не только сделает тортильи податливыми, но и придаст им насыщенный пикантный вкус.
• На каждую размягченную тортилью выложите измельченную говядину и любые другие начинки для тако, которые вы хотите, например, сыр, лук, кинзу или сальсу. Сложите тортильи в форме тако.
• Чтобы придать тако дополнительный вкус, перед подачей на стол опустите готовые тако в оставшийся говяжий бульон. Этот шаг придает тако сочность и делает их еще вкуснее.

Насладитесь богатым вкусом тако «Кесабиррия» — восхитительного блюда, которое порадует ваши вкусовые рецепторы! Эти ароматные и сытные тако идеально подходят для вкусного ужина или перекуса. Подавайте их с консоме (приготовленным заранее говяжьим бульоном) для обмакивания и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Советы и вариации

Добавление сыра: Перед тем, как сворачивать и готовить, посыпьте тако тертым сыром, чтобы придать мягкую, липкую консистенцию.

Начинка: Для приготовления тако можно использовать такие начинки, как рубленая кинза, нарезанный кубиками лук, сальса, гуакамоле или дольки лайма.

Уровень остроты: Отрегулируйте уровень специй, добавив больше или меньше чили или нарезанного кубиками халапеньо.

Тако с кесабиррией отличаются аппетитным сочетанием вкуса и текстуры, что делает их выдающимся блюдом. Эти тако с нежной говядиной, приправленной специями, и ароматными тортильями станут настоящим хитом на любой вечеринке.