Описание
Кето-стейк фахита — это идеальное простое блюдо. Для его приготовления не понадобятся изысканные ингредиенты, все, что нужно, можно найти в любом магазине. Этот рецепт подойдет для кето-диеты, он очень вкусный и легкий в приготовлении.
Блюдо готовится всего за 30 минут, и его можно подавать с рисом или цветной капустой либо в кето-тортильях с кинзой и лаймом. Для придания еще большей пикантности и вкуса я использую домашнюю приправу для фахиты.
💡 Советы от шеф-повара
Стейк из диафрагмы режьте поперёк волокон и жарьте быстро на сильном огне. Перец и лук готовьте отдельно до лёгкого хруста.
- Стейк из диафрагмы 700 гр
- Перец болгарский 6 шт
- Лук 1 шт
- Измельченный чеснок 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Свежие листья кинзы, измельченные для лучшего аромата ¼ стакана
- Масло 1 ст.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Домашняя приправа для фахиты
- Порошок чили 2 ст.л.
- Тмин 1 ст.л.
- Измельченный чеснок 1 ст.л.
- Луковый порошок 1 ст.л.
- Паприка 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Замены ингредиентов
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
-
Подготовка ингридиентов:
1. Сначала замаринуем стейк. Для маринада возьмем лимон, разрежем его пополам и выжмем сок.
2. Очистим зубчики чеснока и крупно нарежем.
3. Возьмем среднюю луковицу и нарежем ее кубиками или кольцами.
4. Положим стейк из диафрагмы в полиэтиленовый пакет с застежкой.
5. Добавим на стейк несколько капель масла и лимонного сока.
6. С обоих сторон пакета добавим нарезанный чеснок и лук, затем закроем пакет.
7. Используем молоток для мяса или пестик, чтобы тщательно перемешать ингредиенты внутри пакета и равномерно их распределить.
8. Поставим маринованный стейк в холодильник на 2-3 часа перед приготовлением.
9. После маринования нарежем болгарский перец ломтиками.
10. Используем красный, зеленый и оранжевый перец, чтобы блюдо выглядело более аппетитно и красочно.
11. Положим нарезанный перец в большую миску и добавим оставшийся от маринада лук.
12. Нальем несколько капель оливкового масла на лук и нарезанный перец и перемешаем, чтобы все было равномерно покрыто. -
Приготовление:
1. Сначала разогреем гриль.
2. Вынем стейк из маринада и промокнем его бумажными полотенцами, чтобы он не подгорел на гриле.
3. С помощью кисточки смажем стейк с обеих сторон маслом, добавим соль и черный перец по вкусу.
4. Жарим стейк на гриле и даем мясу остыть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
5. Разогреем чугунную сковороду. Добавим несоленое масло и в него лук, обжариваем до золотистого цвета.
6. С помощью щипцов переворачиваем лук, чтобы он подрумянился с обеих сторон.
7. Перекладываем обжаренный лук на сервировочную тарелку. Добавляем остальные овощи и готовим их 1-2 минуты.
8. Добавляем оставшуюся приправу для фахиты к овощам и перемешиваем все ингредиенты.
9. Когда стейк остынет, нарезаем его прямо сверху вниз и подаем с обжаренными болгарскими перцами и луком.
Частые вопросы о приготовлении
Как сохранить мясо сочным?
Зачем обсушивать мясо перед жаркой?
Когда солить мясо?
Что автор уточняет об ингредиентах?
Информация о хранении
При постоянной температуре ниже 4°C говяжьи фахиты могут оставаться свежими 2-4 дня.
Хотя, на даче, честно говоря, у кого-то есть советы по поводу маринада, чтобы сделать его еще более насыщенным?
Стейк - это отличный рецепт, который вдохновил меня на эксперименты с новыми вкусами, и благодаря ему я научилась готовить вкусные и полезные блюда, не нарушая низкоуглеводную диету!
Приготовление кето-стейка фахито оказалось настоящим открытием для меня, маринад с лаймом и чесноком придал мясу невероятный вкус! Особенно запомнился момент, когда я случайно уронил кусочек стейка на пол, и моя собака, как будто зная, что это лакомство, мгновенно подбежала и "протестировала" его - такого смеха на кухне у меня еще не было!
Я приготовила стейк. Всё-таки он стал настоящим хитом на нашем ужине! Рецепт оказался простым, а вкус - прям насыщенным, благодаря интересной подборке специй, за что огромное спасибо автору!
Готовила стейк, и он вышел просто супер, но хотелось бы узнать, какие соусы вы добавляете к нему, чтобы подчеркнуть вкус?
У кого-то есть советы по замене соуса для глютеновой версии, чтобы не потерять вкус?
Попробовала рецепт стейка, и он стал настоящим хитом на нашем ужине!
Видимо, на кухне, Я попробовала приготовить стейк на прошлых выходных. Похоже, в субботу, это было просто реально! Да и я добавила немного свежей кинзы и лайма, потому что у меня остались от нашего семейного пикника, и это придает блюду потрясающий вкус. Еще я угощала друзей, и они даже не заметили, что это кето-рецепт - все остались в полном восторге!
Приготовление стейка стало настоящим открытием - яркий вкус и текстура мяса идеально сочетаются с пикантными специями. Благодарю за рецепт, теперь это блюдо стало одним из моих любимых на ужин!
Стейк оказался потрясающим - нежное мясо с насыщенным вкусом сочеталось с ароматными специями, и я был приятно удивлен тем, как легко и быстро все приготовилось. Благодарю за рецепт, он вдохновил меня на новые эксперименты на кухне!