Вы придерживаетесь здорового питания? Тогда этот салат для Вас!
Описание
Признаюсь, мне давно надоели салаты с майонезом, поэтому я не перестаю искать новые интересные вкусы и сочетания. Некоторые из них рождаются случайно, как, например, этот салат с кускусом. И несмотря на то, что я, как любая хорошая хозяйка, его слепила из того, что было, он достоин вашего внимания.
Потому что сочетание вкусов получилось очень гармоничным. Смотрите сами – нейтральный по вкусу кускус, соленая отварная куриная грудка, сладковатый болгарский перец, острый чеснок, оливковое масло, петрушка и изюм, в буквальном смысле, как изюминка всего салата! Кроме отменного вкуса этот салат обладает массой полезных свойств, поэтому его вполне можно считать диетическим, так как содержит клетчатку, медленные углеводы, белки, витамины и микроэлементы.
- Кускус ½ стакана
- Куриная грудка отварная 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Болгарский перец 2 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Оливковое масло 1-2 ст.л.
- Изюм 1 горсть
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Кинза по вкусу
- Лимонный сок 1 ч.л.
-
Приготовить кускус как написано на упаковке. Куриную грудку мелко нарезать. Лук и перец вымыть и нарезать кубиками. Изюм обдать кипятком. Чеснок мелко порубить.
-
В сковороде разогреть масло, положить лук и перец. Обжарить до полуготовности. В салатник выложить кускус, куриную грудку, чеснок. Добавить перец с луком и изюм. Перемешать. Нарезать зелень и добавить к салату. Посолить, поперчить. Перемешать. Заправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона.
Приятного аппетита!