Name: Нудельсалат – (нем. Nudelsalat)
Yield: 4 Порции
Ingredients: Макароны из твердых сортов пшеницы: 150гр; Лук репчатый: 1 шт; Чеснок: 1 крупный зубчик; Брокколи: 1 средний кочан; Помидор: 3 шт; Тимьян: несколько веточек; Кукуруза консервированная: 1/2 банки или 1 початок; Соль; Черный молотый перец; Оливковое масло

Ингредиенты:

150гр Макароны из твердых сортов пшеницы

мелкие или крупные

1 шт Лук репчатый

красный

1 крупный зубчик Чеснок

1 средний кочан Брокколи

3 шт Помидор

несколько веточек Тимьян

1/2 банки или 1 початок Кукуруза консервированная

или свежая молодая

Соль

Черный молотый перец

Оливковое масло

Описание

Все мы любим август за прекрасную погоду, за звездопад и, конечно же, за вкус вареной кукурузы. Но знали ли вы, что молодая кукуруза имеет потрясающий вкус в сыром виде? Ее зерна сладкие, сочные и способны взять на себя главную роль в любом блюде. В сегодняшнем макаронном салате (нем. Nudelsalat) используется молодая кукуруза, которая томится всего пару минут с луком и специями, но вы также можете взять замороженную кукурузу или из банки. Вторые два варианта особенно актуальны вне сезона, а салат этот настолько универсален, что подойдет к столу в любое время года и по любому случаю, причем может быть как холодным, так и горячим. Такое блюдо можно прекрасно взять с собой на работу,на пикник или в дорогу и быть уверенным, что никто не останется голодным. Советую взять сразу побольше молодой кукурузы, иначе половина все равно будет съедена еще в процессе:)

Шаги

1 Готово	Отварите макаронные изделия в подсоленной воде до готовности. В это же время приготовьте брокколи на пару, предварительно разобрав ее на соцветия. Готовьте брокколи в течение 5-7 минут.
2 Готово	Готовые макароны перекиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и полейте немного оливковым маслом, затем перемешайте. Готовую брокколи поместите в ледяную воду, чтобы она сохранила цвет и витамины, а так же осталась хрустящей.
3 Готово	Нарежьте помидоры на небольшие кусочки и смешайте их с макаронами и брокколи. Если вы будете подавать это блюдо в холодном виде, то уберите пока все это в холодильник до надобности.
4 Готово 7 минут	Лук порежьте на квадратики, чеснок порубите мелко и обжаривайте на оливковом масле на среднем огне около 5 минут. В это время срежьте зерна с кукурузы (если используете сырую) и измельчите тимьян. Теперь добавьте кукурузу и тимьян к луку, посолите и поперчите. Готовьте еще пару минут.
5 Готово	Теперь смешайте макароны с овощами и кукурузу с луком, подержите пару минут все вместе на среднем огне (если подаете в горячем виде) и подавайте. Если же подаете как холодный салат, то остудите лук с кукурузой до комнатной температуры и смешайте с остальными ингредиентами. Приятного и ароматного аппетита!