Описание
У меня натянутые отношения с морепродуктами, но этот салат прочно вошел в список блюд, которые я приготовила не один раз. Апельсиновая заправка придает пикантности и легкости.
Дижонская горчица отлично оттеняет вкус апельсина. Соевый соус же здесь для соли. Салат с морепродуктами сытный, но в то же время довольно легкий.
Скорее даже – это самостоятельная закуска. Может выступить в роли обеда или ужина. Времени на приготовлении этого салата уходит минимум, а вкуса получите максимум. Бокал розового вина станет отличным дополнением к этому блюду.
💡 Советы от шеф-повара
Морепродукты готовьте быстро и отдельно, учитывая разное время приготовления. Соусом заправляйте салат перед подачей.
Время приготовления25 мин
Порции4
Калорийность85,76 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Мидии крупные 16 шт
- Креветки средние 16 шт
- Осьминоги маленькие 12 шт
- Помидоры Черри 12 шт
- Салат корн 50 гр
- Для заправки:
- Дижонская горчица 1 ч.л.
- Апельсин крупный ½ шт
- Мёд 1 ст.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Соевый соус 1 ч.л.
- Оливковое масло 2 ч.л. + 1 ст.л. для креветок
Пищевая ценность на порцию
Калории: 86 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 5.88 г
Углеводы: 2.59 г
Замены ингредиентов
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
- Лимонный сок → сок лайма. Начните с того же объёма и отрегулируйте кислоту по вкусу.
Шаги
-
Сначала готовим соус. Выжать сок из половины целого апельсина. Добавить в сок горчицу, мед, масло, лимонный сок, соевый соус. Все тщательно перемешать до однородности.
-
Помидоры черри поделить на половинки. Поставить кастрюльку с водой и довести до кипения. Посолить, но не сильно. Отварить в этой воде мидии и осьминожки в течении 4-5 минут. Одновременно нужно обжарить на сковороде креветки в одной ложке оливкового масла. Креветки перед жаркой нужно подготовить. Их нужно обмазать небольшим количеством приготовленного соуса. Выловить морепродукты и дать стечь жидкости. Креветки промакнуть салфеткой. В тарелку уложить мидии, креветки, осьминожки, черри и салат корн. Сверху полить соусом. Делать нужно все очень быстро, чтобы ничего не успело остыть. Приятного аппетита.
Частые вопросы о приготовлении
Когда заправлять салат?
Листья и сочные овощи лучше соединять с заправкой незадолго до подачи, чтобы они сохранили текстуру.
Как не сделать салат водянистым?
Обсушите промытые овощи и зелень, а соль добавляйте ближе к подаче.
Можно ли подготовить ингредиенты салата заранее?
Да, храните нарезанные компоненты и заправку отдельно в холодильнике, а смешивайте перед подачей.
Притом, по шагам, Я благодарна кулинарному сайту за этот рецепт, так как он вдохновил меня попробовать новые сочетания и добавил разнообразия в наш семейный стол
Честно говоря, комбинация свежих ингредиентов и фруктовой кислоты создает удивительный вкус. У кого-то есть идеи, как можно разнообразить этот рецепт, добавив что-то новое? Я бы с удовольствием почитала ваши советы!
Сначала немного волновалась, смогут ли мои дети оценить сочетание морепродуктов и цитрусов, но к моему удивлению, они съели все до последней капли! Вообще, на кухне стоял веселый хаос: старшая дочка нарезала овощи, а младший потянулся за апельсинами, чтобы "помочь" - эти совместные моменты сделали ужин особенно приятным. Настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт в семейном кругу, он не только вкусный. Но и собирает всех вместе!
Салат - настоящая находка, сочетание свежести и яркого вкуса удивило моих гостей! Спасибо за рецепт, он вдохновил меня на эксперименты с морепродуктами и придал яркие ноты в обычные ужины.
У кого еще есть интересные вариации этого рецепта?
Комбинация свежих морепродуктов и сладковатого соуса действительно удивила вкусом и сделала блюдо совершенно особенным. Рецепт был очень понятным и пошаговым, что заметно упростило процесс готовки. Спасибо за вдохновение, теперь этот салат станет одним из моих любимых вариантов для вечерних ужино
Этот салат оказался настоящей находкой - сочетание свежести морепродуктов и сладости апельсина создает удивительный вкус! Спасибо за рецепт, благодаря ему я научился использовать необычные ингредиенты в своих блюдах и расширил кулинарные горизонты.
Этот рецепт теплого салата с морепродуктами и апельсиновым соусом действительно вдохновил меня на кулинарные эксперименты! Я была приятно удивлена, как гармонично сочетаются свежие морепродукты с ярким цитрусовым вкусом. Спасибо за идею, теперь этот салат будет частым гостем на моем столе!
Рецепт легко повторить. А сочетание свежести морепродуктов и сладости апельсина просто реально. Я была приятно удивлена, как быстро он готовится и как ярко он выглядит на столе. Спасибо за вдохновение, теперь этот салат займет достойное место в моем меню!
Реально, для дома, салат стал настоящим открытием для меня! Его яркие вкусы гармонично сочетаются, а ароматный соус придаёт блюду свежести и изысканности. Большое спасибо за рецепт - он не только порадовал меня и моих близких, но и вдохновил попробовать другие необычные сочетания!