Описание
Это просто шедевр кулинарной парфюмерии 🙂 Тот самый случай, когда природа леса и луга объединяются, чтобы создать то, что ты никогда не забудешь. Пожалуй, это варенье с самым изысканным ароматом лаванды, что я пробовала! Попробуйте и вы)
💡 Советы от шеф-повара
Пищевую лаванду добавляйте очень умеренно и процеживайте настой. Лимонная кислота подчеркнёт вкус черники.
Время приготовления20 мин
Порции4
Калорийность350 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Черника 500 гр
- Сахар 275 гр
- Лимонная цедра ½ лимона
- Лимонный сок ½ лимона
- Лаванда 1.5 ст.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 350 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 85.5 г
Замены ингредиентов
- Лимонный сок → сок лайма. Начните с того же объёма и отрегулируйте кислоту по вкусу.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Чернику посыпать лавандой, сахаром, аккуратно перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
-
Утром добавить сок и цедру лимона, довести на среднем огне до кипения, убавить огонь до самого малого и варить 20 минут. Оставить до вечера.
-
Вечером проварить еще 15 минут, разлить по стерилизованным банкам, закрыть. Хранить в холодильнике.
Частые вопросы о приготовлении
Можно ли уменьшить количество сахара?
Небольшое снижение обычно меняет вкус, но в выпечке и варенье сахар также влияет на текстуру и хранение. Меняйте количество постепенно.
Как добиться однородной текстуры?
Добавляйте ингредиенты в порядке из рецепта и тщательно размешивайте массу, не перегревая молочные или шоколадные смеси.
Когда десерт лучше подавать?
Дайте готовому десерту остыть или стабилизироваться столько, сколько указано в рецепте: горячая масса может не держать форму.
На кухне запах был такой волшебный, что даже моя кошка, обычно игнорирующая готовку, решила прийти навестить меня и попрошайничать угощения. Хотя, с утра, результат превзошел все ожидания. Варенье оказалось не только ароматным, но и очень вкусным, и теперь я планирую угостить им своих друзей на предстоящем чаепитии!
Наткнулась на рецепт варенья и просто в восторге от идеи соединить такие необычные вкусы. Интересно, кто-то уже пробовал его готовить? Какой у вас получился результат, и есть ли какие-то секреты, чтобы варенье получилось особенно вкусным? Спасибо за советы!
Очень заинтересовала идея черничного варенья с лавандой, но хотелось бы узнать, есть ли у кого-то опыт с этим рецептом и какие у вас были советы по выбору лаванды?
В целом, для семьи, Я попробовала сделать варенье, и, к своему удивлению, оно не только наполнило дом невероятным ароматом, но и стало настоящим спасением, когда на выходных пришли мои друзья, и я угостила их свежими блинчиками с этим вареньем, смягчив холодный осенний вечер!
Попробовала рецепт варенья, и оно получилось правда ароматным и вкусным! Но у меня возник вопрос, кто-то добавлял в варенье немного лимонного сока? Думаю, это могло бы добавить интересную кислинку, и было бы здорово узнать ваше мнение!
Вообще, вчера, попробовала сделать это блюдо по рецепту, который нашла здесь, и осталась в восторге! Этот сладкий и ароматный десерт стал настоящим открытием. Лавандовый акцент добавил необычную нотку. Особенно приятно было варить варенье в дождливый вечер, когда за окном слышен был звук капель - это создало атмосферу уюта и тепла.
Кто-то пробовал добавлять в него другие ягоды или специи?
Девчонки, кто пробовал делать варенье - какие пропорции вы использовали для достижения идеального баланса вкуса?
Приготовив варенье по этому рецепту, я была приятно удивлена гармоничным сочетанием сладости ягод и нежного цветочного аромата, и теперь этот необычный рецепт стал настоящей находкой для моих домашних зимних угощений!
Знаете, утром, Я приготовила это блюдо по рецепту, и оно правда вкусное - аромат лаванды добавляет изысканности! Особенно запомнился момент, когда моя бабушка, увидев красивые банки с вареньем, вспомнила, как в детстве собирала чернику в лесу.