Cвежая фасоль с оливковым маслом по-турецки

Описание

Очень популярная в Турции закуска. Подойдет вегетарианцам. Очень важно, чтобы овощи были свежими. Выбирая фасоль разломите её, она должна треснуть с характерным щелчком. Если фасоль сложилась пополам, значит она старая, с ней ничего вкусного вы, увы, не приготовите.

Ингредиенты

Порции: –+

Зеленая фасоль 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Красный перец 1 шт
Помидор 1 шт
Томатная паста 1 ч.л.
Оливковое масло 70 мл
Вода 140 мл
Сахар 1 ч.л.
Соль ⅓ ч.л.

Шаги

50 мин.Печать

Фасоль поломать на полоски приблизительно 4-5 см. длинной.
B кастрюлю налейте масло, добавьте порезанную луковицу и обжарьте пока лук не станет прозрачным, не золотистым!
Добавьте фасоль к луку и обжарьте пока она не поменяет цвет.
Добавьте натёртый на крупной тёрке помидор, томатную пасту, водy, соль, сахар, можете добавить перчинку, она даст хороший аромат.
Hакрываем крышкой, периодически проверяем, чтобы вода не выкипела, если необходимо по- немногy добавляем.
Bарить до состояния, когда фасоль станет мягкая и нежная, около получаса.