Name: Клюквенные маффины на миндальном молоке
Yield: 12 Порции
Ingredients: Мука пшеничная: 300гр; Тростниковый сахар: 100гр; Ванильный сахар: 1 пакетик; Разрыхлитель теста: 2ч.л; Молоко: 300мл; Растительное масло: 120мл; Ягоды: 200гр; Соль: 1/4ч.л

Ингредиенты:

300гр Мука пшеничная

или полбяная

100гр Тростниковый сахар

или обычный

1 пакетик Ванильный сахар

2ч.л Разрыхлитель теста

300мл Молоко

миндальное

120мл Растительное масло

200гр Ягоды

клюква

1/4ч.л Соль

Описание

Весной, когда появляются первые цветы и весенние овощи, мы частенько заглядываем в морозильную камеру, чтобы использовать последние запасы ягод и впустить наконец свежесть весны в дом. Очень здорово иметь в зимний период такую полезную ягоду как клюква, которая и от простуды вылечит и взбодрит, а так же может придать свежкю нотку выпечке. В этом рецепте используется не очень много сахара, поэтому если вы любите контраст сладкого и кислого, то просто немного увеличьте количество сахара. Цвет маффинов будет вариироваться в зависимости от того какой сахар и масло вы используете, поэтому не переживайте, если ваши кексики будут намного светлее или темнее, чем в рецепте. Пробуйте и экспериментируйте!

Шаги

1 Готово	Смешайте в миске все сухие ингредиенты с помощью венчика.
2 Готово 5 мин.	Молоко подогрейте и добавьте вместе с маслом к сухим составляющим. Все хорошо перемешайте венчиком и оставьте на 5 минут.
3 Готово 35 мин.	Духовку разогрейте до 180°C. Теперь добавьте клюкву и аккуратно перемешайте тесто ложкой. Разлейте тесто по формочкам, заполнив их на три четверти. Выпекать на среднем уровне около 35 минут. Совет: В зависимости от вашей духовки время выпекания может увеличиться или уменьшиться, поэтому проверяйте готовность изделий деревянной шпажкой или зубочисткой. Начиная с 30й минуты открывайте периодически дверцу духовки и протыкайте шпажкой один из кексов, если шпажка выходит сухой, то выпечка готова, а если на нее еще налипает тесто, то оставьте изделия в духовке еще на несколько минут, а затем проверьте снова.
4 Готово 10 мин.	После того как вы вытащите маффины из духовки, оставьте их на 10 минут в формочках и только потом вынимайте. Подавать можно в привычном виде, посыпав сахарной пудрой или же горячими с шариком любимого мороженого.Так же такие кексы чудесно смотрятся в фигурных формочках, превращаясь из обычного десерта во что-то утонченное. Приятного аппетита!