Описание
Легкие, сочные и ароматные, эти мини капкейки скрасят хмурое утро и подарят позитивное настроение на весь день. А благодаря натуральному йогурту и авокадо, которое используется в этом рецепте вместо сливочного масла, этот десерт можно по праву назвать полезным.
Ко всему, если добавить немного рубленных орехов, вы получите неповторимые аромат и вкус, которые порадуют любителей славно известного американского Красного Бархата.
Много интересного об Авокадо, можно почитать здесь
Ингредиенты
Порции: –+
- Сахар 90 гр
- Авокадо ½ шт
- Яйца 1 шт
- Яблочный уксус 1 ч.л.
- Гелевый пищевой краситель (в рецепте использован гелевый краситель Americolor цвет Red) 1 ст.л.
- Ванильный сахар ½ ч.л.
- Какао порошок 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста ½ ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Йогурт натуральный 200 гр
- Мука пшеничная 115 гр
- Орехи (грецкие, миндаль, лесные) 30 гр
- Сыр творожный 150 гр
- Сливки 100 мл
- Сахарная пудра 50 гр
Шаги
-
Сначала приготовьте тесто. Для этого смешайте в глубокой емкости сахар и авокадо. Добавьте яйцо, пищевой краситель, ванильный сахар и уксус, взбейте миксером до однородной консистенции.
Что касается красителя, то его легко можно убрать из рецепта или заменить натуральными красителями из свеклы, например. Замена или исключение красителя скажется только на цвете готового десерта. Если же используете пищевые красители, обязательно покупайте качественные и проверенные. В этом рецепте использован гелевый пищевой краситель Americolor, цвет Red. -
В отдельной емкости просейте через сито муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте к смеси из авокадо 50 гр. йогурта и половину сухой смеси и перемешайте до полного соединения ингредиентов. Введите оставшийся йогурт, сухие ингредиенты и мелко порубленные орехи и тщательно взбейте. В данном рецепте использовано 10 гр. грецких орехов, 10 гр. лесных и 10 гр. миндаля. Можете добавлять любимые вами орешки или вообще не добавлять их.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовое тесто разложите по формочкам, примерно по 1 ст.л. на 1 форму. Выпекайте до готовности и золотистого цвета, около 20 минут. Охладите на решетке до комнатной температуры.
-
Пока капкейки выпекаются, приготовьте крем. Для этого взбете творожный сыр, сахарную пудру и сливки до устойчивых пиков. Чтобы масса хорошо взбилась, необходимо использовать очень холодные сливки и сыр. Готовый крем может хранится в холодильнике до 3х дней. Нанесите его на охлажденные капкейки и наслаждайтесь полезным десертом
Смотрите, какими они получаются влажными и сочными, а благодаря малому количеству сахара в креме, шоколадно-ореховый вкус дополняется легким воздушным облаком сливок, без лишней приторности. Идеально для утреннего неспешного завтрака
Мини капкейки "Красный Бархат" с авокадо получились невероятно нежными и вкусными, а использование авокадо добавляет полезные жиры, что делает десерт не только сладким, но и немного полезным — спасибо за вдохновение!
Попробовал рецепт мини капкейков "Красный Бархат" с авокадо — получились невероятно нежными и вкусными! У кого-то есть полезные советы по украшению этих капкейков, чтобы сделать их ещё более эффектными?
Кто-то пробовал заменять авокадо на другие ингредиенты в мини капкейках "Красный Бархат" или оставил всё по рецепту для подлинного вкуса?
Недавно я попробовала приготовить мини капкейки "Красный Бархат" с авокадо и была в восторге! В процессе готовки я заметила, что именно в этот день у меня закончился сахар, и пришлось использовать мед — и капкейки вышли даже еще вкуснее! Я готовила их на вечеринки для друзей, и они были в восторге от необычного сочетания вкусов. Плюс, авокадо действительно делает тесто невероятно нежным и влажным — теперь это мой любимый рецепт!
Попробовала приготовить мини капкейки "Красный Бархат" с авокадо, и результат меня очень порадовал – нежный вкус и яркий цвет! У кого-то есть советы по украшению таких капкейков, чтобы они выглядели особенно эффектно?
Мини капкейки "Красный Бархат" с авокадо стали настоящей находкой: сочетание нежного шоколадного вкуса и сливочной текстуры авокадо не только удивило, но и добавило полезные свойства, за что хочу поблагодарить автора рецепта!
Приготовление мини капкейков "Красный Бархат" с авокадо оказалось настоящим открытием: нежная текстура и сбалансированный вкус впечатляют, а здоровая основа из авокадо добавляет интересный штрих, за что хочу поблагодарить авторов рецепта!
Недавно решила приготовить мини капкейки "Красный Бархат" с авокадо, и это было настоящим наслаждением! Я добавила немного корицы для аромата, а в процессе выпечки случайно разлила немного теста на кухонный стол, и это обернулось веселой битвой с моим питомцем, который старался "подсобить". Капкейки получились удивительно нежными и с легким шоколадным вкусом — идеальное угощение для вечеринки с друзьями!
Недавно попробовал приготовить мини капкейки "Красный бархат" с авокадо, и остался в полном восторге от результата! В процессе готовки, случайно нашел старую шкатулку с специями бабушки и добавил в тесто немного корицы – получился неожиданный, но очень приятный вкус. Эти капкейки не только красивые, но и полезные, теперь они стали моим фирменным десертом для вечеринок с друзьями!
Я только что приготовила мини капкейки "Красный Бархат" с авокадо, и они получились просто потрясающими! Мне особенно понравилась текстура, но хотелось бы узнать, как вы справляетесь с авокадо - у вас есть какие-то секреты, чтобы избежать горечи? Буду рады почитать ваши советы!