Описание
Совсем скоро в Америке наступит самый добрый и душевный праздник – День Благодарения. Традиционным блюдом для этого дня является запеченная индюшка, а к ней – кисло-сладкий и ароматный клюквенный соус.
Большим преимуществом этого соуса является то, что он универсален как для мясных блюд, так и для десертов.
На приготовление соуса вам понадобиться не больше 10 минут, а благодаря ему можно разнообразить обыденные рецепты и привнести новые вкусы к привычным блюдам.
💡 Советы от шеф-повара
Клюкву прогревайте до раскрытия ягод, затем слегка разомните. Апельсиновую цедру снимайте без белой части, чтобы соус не горчил.
Время приготовления10 мин
Порции8
Калорийность65 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Клюква замороженная или свежая 1 стакан
- Сахар ½ стакана
- Апельсиновый сок ½ стакана
- Апельсиновая цедра 1 ч.л.
- Корица 1 палочка
Пищевая ценность на порцию
Калории: 65 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 16 г
Замены ингредиентов
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Промойте клюкву. Если вы используете замороженную ягоду, то предварительно разморозьте ее.
В небольшой сотейник пересыпьте клюкву, добавьте апельсиновый сок. Доведите до кипения. Добавьте сахар, палочку корицы и цедру апельсина.
Проварите около 10 минут, вытащите палочку корицы и снимите с огня.
Если вы хотите использовать соус с мясом, тогда перетрите через сито мякоть, чтоб избавиться от мелких косточек и шкурок.
Перелейте в соусницу или баночку для варенья.
Также этот соус отлично подойдет для начинки пирогов и тартов.
Приятного аппетита!
Готовил соус по рецепту, и он получился отличным, но интересно, кто добавляет в него специи и какие именно, чтобы разнообразить вкус?
Я приготовила соус по рецепту и была приятно удивлена, как он идеально подошел к утиному мясу, а особая нотка апельсиновой цедры, добавленная в последний момент, напомнила мне о зимних праздниках, когда мы всей семьей собирались на уютные ужины!
Идеально подошел к запеченной утке, с которой мы его подали. Хотела бы спросить у других любителей кулинарии, какие еще блюда вы сочетаете с соусом?
Честно говоря, недавно попробовала приготовить соус по этому рецепту, и он получился просто замечательным! Такой яркий и насыщенный вкус идеально дополняет праздничные блюда. У меня возник вопрос, какие сочетания с клюквенным соусом вы предпочитаете, может, у кого-то есть интересные идеи?
Соус получился не только вкусным, но и отлично дополнил запеченную утку, а именно правильные пропорции сахара и кислоты сделали его идеальным. Спасибо за рецепт. Теперь он точно станет фирменным в нашей семье!
Это блюдо получилось очень вкусным и прекрасно дополнил наше праздничное меню!
Испробовала рецепт соуса, который нашла здесь, и осталась в восторге! Этот соус не только легко готовится, но и идеально подчеркивает вкус мяса и птицы, добавляя яркие нотки кислинки. Я особенно оценила сочетание клюквы с ароматными специями - это совершенно новое ощущение для моего стола. Большое спасибо за этот замечательный рецепт, он стал настоящим открытием для меня и моих близких!
Приготовив этот соус, я вдруг вспомнила, как три года назад мы с друзьями готовили его на пикнике, но вместо сахара использовали мед из моей дачи, и результаты были настолько восхитительными, что теперь этот соус стал постоянным спутником всех семейных праздников!
Приготовила соус по рецепту, увиденному здесь, и он стал прям вкусным дополнением к индейке на семейном празднике, а небольшая щепотка корицы, которую я добавила в процессе, придала ему неповторимый зимний аромат, который так радовал нас за окном, где светил яркий декабрьский солнечный день!
Теперь он станет постоянным элементом моего домашнего меню!