Оригинальные тыквенные горшочки запечённые с мясом в сливочном соусе.
Описание
Друзья, сезон тыквы в самом разгаре и можно побаловать себя разнообразием блюд приготовленных из этого чудесного овоща. Рецептов блюд из тыквы невероятное множество, как простых так и сложных, как сладких так и соленых. Сегодня предлагаю вам вот такой интересный вариант подачи тыковок фаршированных мясом в сливочном соусе.
У американцев это блюдо очень популярно на День Благодарения. У нас этот праздник не пользуется популярностью, тыкву я ассоциирую больше просто с осенью и с урожаем. К тому же эти тыквенные горшочки – блюдо такое яркое и красочное, впрочем как и сама осень, согласитесь, ведь стоит попробовать!
Ингредиенты
- Небольшие тыковки диаметром 15-18 см 2 шт
- Мякоть от другой тыквы 300 гр
- Говяжья вырезка 400 гр
- Сливки 150-200 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2-3 ст.л.
- Сыр Пармезан или любой другой из твёрдых сортов 50 гр
- Соль по вкусу
- Розмарин несколько веточек
- Красный жгучий перец по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Карри по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
- Тыквенные семечки щепотка для украшения
На порцию
Калории: 123 ккал
Белки: 6.88 г
Жиры: 9.03 г
Углеводы: 4.93 г
Шаги
-
Тыквы моем, срезаем верхнюю часть. «Крышечку» откладываем в сторону, саму тыкву чистим внутри, удаляя ложкой семена и волокна. Мякоть в тыкве (её стенки) оставляем. Лук мелко нарезаем и начинаем обжаривать его на оливковом масле. Добавляем к луку говядину порезанную небольшими тонкими ломтиками, соль, рубленный чеснок, тимьян, веточку розмарина и продолжаем обжаривать-тушить все несколько минут на небольшом огне. Мякоть тыквы, которая у нас была препасена отдельно, режем на небольшие кусочки и добавляем к мясу; продолжаем тушить ещё минут 5-7. За это время начинка уже почти готова.
-
Пока начинка тушится делаем соус. Блендером пробиваем сливки с несколькими кусочками тыквы — возьмите их прямо из сковороды где она у вас тушится. Добавляем в эту смесь соль, перец, можно положить щепотку карри — соус готов.
-
Начинку раскладываем по тыковкам, которые мы почистили заранее и отложили. Сверху заливаем начинку сливочным соусом, добавляем любимые травки, к примеру розмарин, тимьян, перчик горошком, закрываем тыквенными крышечками и ставим запекаться в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на противне.
-
Приблизительно после часа запекания вынимаем тыквы, снимаем крышечки и посыпаем верх начинки тёртым сыром. На этой же стадии можно добавить тыквенное семя для украшения и для усиления вкуса. Ставим обратно тыквы в духовку ещё на минут 30-35 уже без крышек. Следим за огнём чтобы тыквы не подгорели снизу. Когда увидите что начинка в тыквах у вас кипит, сыр расплавился и приобрёл замечательную золотистую корочку, тогда все готово! Духовки у всех разные, в моей все было готово за полтора часа. Если подозреваете что у вас может подгореть, лучше уменьшить огонь и увеличить время запекания. Зато результат будет великолепным. Вы увидите что начинка у вас протомилась полтора часа, все травы и специи смешались с мясом в единое целое, внутренние стеночки тыквы можно брать прямо ложкой, смешивая все это с начинкой. Одним словом, приятного вам аппетита и сочной красочной осени.
Вчера приготовила тыквенные горшочки с говдиной в сливочном соусе, и это было настоящее открытие! Нежная говядина идеально сочеталась с сладковатой тыквой, а сливочный соус добавил блюду невероятную кремовость. Я никогда не думала, что тыква может быть таким универсальным ингредиентом. Огромное спасибо автору рецепта — буду радовать своих близких этим блюдом еще не раз!
Я только что приготовила тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе, и они получились потрясающими! Кто-то уже пробовал добавить туда другие овощи или специи? Какие рекомендации у вас есть?
Недавно приготовила тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе, и это было просто восхитительно! Во время готовки мой кот Кузя решительно "помогал" мне, пытаясь вытащить тыкву с кухонного стола, что добавило веселья в процесс. Рецепт оказался настолько вкусным, что я подружилась с соседкой, которая пришла попробовать, и теперь мы планируем совместные ужины на выходных!
Рецепт тыквенных горшочков с говядиной в сливочном соусе совершенно меня впечатлил: сочетание сладкой тыквы и нежного мяса создало удивительный гармоничный вкус, и я признательна сайту за вдохновение в приготовлении этого уютного блюда!
Я была поражена, насколько вкусны тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе! Рецепт оказался простым в исполнении, а сочетание сладкой тыквы и нежного мяса создало потрясающий вкус. Использование сливок добавило насыщенности и кремовой текстуры, что очень впечатляет. Спасибо за этот замечательный рецепт — он стал настоящим открытием в моей кулинарной книге!
Сделал тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе — это действительно потрясающее сочетание вкусов! Рецепт был понятным и простым, благодаря ему я научился лучше готовить и теперь могу удивить друзей уютным осенним блюдом.
Тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе получились невероятно ароматными и сытными — сочетание тыквы и мяса просто восхитительное. Спасибо за рецепт, он вдохновил меня на создание уютного осеннего ужина, который стал настоящим хитом среди друзей!
Недавно приготовил тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе, и это было невероятно вкусно! К тому же, я использовал тыкву, которую сам вырастил на даче, и получилось особенно уютно и по-настоящему домашне!
Я приготовила тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе, и это было просто великолепно! Тыква отлично сочеталась с нежной говядиной, а сливочный соус придавал блюду невероятную кремовость и аромат. Рецепт оказался довольно простым в исполнении, и я была приятно удивлена, как быстро все приготовилось. Большое спасибо автору за вдохновение, теперь это блюдо станет постоянным гостем на нашем столе!
Тыквенные горшочки с говядиной в сливочном соусе стали настоящим открытием для меня — сочетание мягкости тыквы и насыщенного вкуса мяса создало невероятную гармонию! Огромное спасибо за рецепт, он вдохновил меня на эксперименты с привычными блюдами и добавление новых ароматов к любимой кухне.