Простой, нежный, фантастически вкусный цитрусовый крем!
Описание
Базовый рецепт классического лимонного крема нужен каждой хозяйке, теперь он есть и у вас! Нежный, с легкой кислинкой и без приторной сладости. Достойное место в кулинарной книге любимых рецептов! Пробуйте и наслаждайтесь!
Ингредиенты
Порции: –+
- Желток 4 шт
- Лимонная цедра 1 лимон
- Лимонный сок 2 лимона
- Сахар 100 гр
- Кукурузный крахмал 30 гр
- Молоко 280 мл
- Сливки 33% 80-100 мл
Шаги
-
Венчиком смешать желтки, сахар, цедру и крахмал до однородности, дабавить 2 ст.л. молока, еще раз перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения в сотейнике на слабом огне. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить горячее молоко в желтковую смесь, после чего вернуть смесь в сотейник, на средний огонь, и проварить до загустения массы. При варке обязательно непрерывно мешать крем, во избежание образования комочков!
-
Загустевший крем снять с огня, добавить лимонный сок и тщательно смешать, до полной однородности ингредиентов. После перелить крем в чистую посуду, накрыть пленкой так, чтобы она касалась крема (в контакт), и оставить крем до полного остывания.
-
Холодные сливки взбивать на средней скорости, пока не начнут хорошо держать форму . Соединить взбитые сливки с уже остывшей кремовой массой и лопаткой, движениями снизу вверх, смешать массу до однородного состояния, после чего убрать в холодильник на 1-1,5ч.
-
Готовый лимонный крем можно подавать как самостоятельный десерт, украсив его ягодами, так и в качестве дополнения к другим сладостям.
Он замечательно сочетается с классическим бисквитом и прекрасно оттеняет вкус ягодного штруделя.
Любителям необычных вкусов рекомендуется попробовать дополнить кремом десерт из горячих карамелизированных бананов!
Приятного аппетита!
Этот рецепт лимонного крема оказался просто великолепным: простота в приготовлении и яркий вкус сделали его настоящей находкой в моей кулинарной книге, спасибо за вдохновение!
Недавно приготовил лимонный крем по рецепту с кулинарного сайта, и он настолько получился воздушным и ярким, что стал изюминкой нашего семейного вечера. Дополнительно я добавил щепотку куркумы из дальних странствий в Индию, и это придало уникальный оттенок, который всем очень понравился!
Я попробовала приготовить лимонный крем по рецепту с кулинарного сайта – и осталась в полном восторге! Вначале у меня не было нужных ингредиентов, поэтому мне пришлось заменить сахар на мед, и крем получился с необычной ноткой. Также я делала его на День рождения мужа, и он так впечатлился, что попросил меня подарить ему этот рецепт!
Здравствуйте! Приготовила лимонный крем по рецепту, и он получился очень вкусным, подскажите, каким образом лучше всего его хранить, чтобы он не потерял вкус и текстуру?
Я недавно приготовила лимонный крем по рецепту с вашего сайта, и осталась в полном восторге! Ингредиенты идеально сбалансированы, а процесс оказался простым и логичным. Крем получился невероятно нежным и насыщенным, прекрасно подошел для десерта. Спасибо за такой замечательный рецепт, он теперь станет одним из моих любимых!
Я только что приготовила лимонный крем по найденному рецепту, и он получился просто потрясающим! Консистенция была идеальной, а сочетание кислоты и сладости поразило всех домашних. Большое спасибо за подробные инструкции — они существенно упростили процесс, и я теперь уверенно могу готовить десерты!
Недавно решила приготовить лимонный крем по рецепту с кулинарного сайта, и это стало настоящим открытием — крем получился невероятно легким и воздушным! Мой пятилетний внук с удовольствием помогал мне, и мы даже добавили немного мятного сиропа, что придало десерту необычный вкус и украсило наш семейный ужин.
Я недавно попробовала рецепт лимонного крема с вашего сайта, и он просто потрясающий! Крем получился очень ароматным и нежным, идеален для десертов. Единственное, хотелось бы узнать, можно ли его сделать менее сладким, чтобы подчеркнуть лимонную кислинку? Буду благодарна за советы и рекомендации!
Недавно приготовила лимонный крем по нашему любимому рецепту, и он оказался просто волшебным — такая кремовая текстура и баланс между сладким и кислым! Приготовление в тот день совпало с семейным собиранием, и, к моему удивлению, вся семья осталась в восторге, а младший сын даже попросил рецепт на "второе" свидание с подругой!
Я подготовила лимонный крем по рецепту с вашего сайта, и он получился просто великолепным! Язык тает от его свежести и легкой кислинки, а текстура крема не оставляет равнодушным — именно такой я и хотела увидеть. Спасибо за подробное описание шагов, благодаря нему я смогла добиться идеального результата, и теперь этот крем станет одним из моих любимых десертов!