Главная
Вегетарианское
Морковка консервированная

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты:

Регулировка Порций:

	1.Морковка с огурцами маринованные
	3 шт. Морковь
	5 шт. Огурцы свежие
	1 л. Вода
	1,5 ст.л. Соль
	1,5 ст.л. Уксус столовый
	1-2 шт. Лавровый лист
	по вкусу Перец черный горошком
	Пряности для засолки
	2.Морковь бланшированная
	5 шт. Морковь
	1 л. Вода
	30 г. Соль
	3.Морковь острая
	5 шт. Морковь
	5 зуб. Чеснок или по вкусу
	по вкусу Перец черный горошком
	веточка на банку Укроп можно заменить по вкусу, например, эстрагоном.
	1 л. Вода
	1 ст.л. Соль
	3 г. Лимонная кислота

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Морковка консервированная

Name: Морковка консервированная
Yield: 4 Порции
Ingredients: Морковь: 3 шт.; Огурцы свежие: 5 шт.; Вода: 1 л.; Соль: 1,5 ст.л.; Уксус: 1,5 ст.л.; Лавровый лист: 1-2 шт.; Перец черный горошком: по вкусу; : Пряности для засолки; Морковь: 5 шт.; Вода: 1 л.; Соль: 30 г.; Морковь: 5 шт.; Чеснок: 5 зуб.; Перец черный горошком: по вкусу; Укроп: веточка на банку; Вода: 1 л.; Соль: 1 ст.л.; Лимонная кислота: 3 г.

Особенности:

Кухня:

Русская

Яркие и необычные заготовки из морковки!

60 минут
Порции 4
Просто

Ингредиенты:

1.Морковка с огурцами маринованные
3 шт. Морковь
5 шт. Огурцы свежие
1 л. Вода
1,5 ст.л. Соль
1,5 ст.л. Уксус
столовый
1-2 шт. Лавровый лист
по вкусу Перец черный горошком
Пряности для засолки
2.Морковь бланшированная
5 шт. Морковь
1 л. Вода
30 г. Соль
3.Морковь острая
5 шт. Морковь
5 зуб. Чеснок
или по вкусу
по вкусу Перец черный горошком
веточка на банку Укроп
можно заменить по вкусу, например, эстрагоном.
1 л. Вода
1 ст.л. Соль
3 г. Лимонная кислота

Описание

Если у вас хороший урожай морковки и Вы уже с ног сбились, придумывая, куда его реализовывать, предлагаю Вам три рецепта консервированной моркови, заготовки из моркови будут вас радовать всю зиму и напоминать о прекрасном летнем урожае.

Морковь с огурцами. Необычно и ярко! Для маринада можно использовать те же специи, что Вы используете для засолки огурцов помидоров (сушеный укроп и его семена, чеснок, кориандр, семена горчицы, хрен, черный перец горошком и т.д.)
Морковь бланшированная. Здесь все просто! Морковь предварительно бланшируется, раскладывается по стерилизованным банкам, заливается рассолом с солью.
Тертая морковь с чесноком. Этот вариант похож на морковку-по корейски, только в маринаде. Повозиться с ней в процессе приготовления придется, но оно того стоит, если вы любитель остренького!

Расчет буду вести на 1 л воды. А Вы уже ориентируйтесь на Ваш объем жидкости.

Шаги

1 Готово	МОРКОВЬ С ОГУРЦАМИ МАРИНОВАННЫЕ Поставить стерилизоваться банки.
2 Готово	Морковь и огурцы тщательно вымыть, морковь почистить. У овощей срезать кончики и нарезать кружочками.
3 Готово	В горячие стерилизованные банки положить лавровый лист, перец горошком, остальные пряности и подготовленные огурцы и морковь. Залить банки кипятком и оставить так на 15 минут.
4 Готово	По истечении 15 минут воду с банок слить в кастрюльку (измерить объем получившейся жидкости). Воду довести до кипения, добавить соль и уксус (из расчета по 1,5 ст.л. соли и уксуса на 1 л.жидкости). Залить банки горячим маринадом. Закатать, перевернуть, укрыть до полного остывания.
5 Готово	МОРКОВЬ БЛАНШИРОВАННАЯ Морковь тщательно вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать кружочками.
6 Готово	Поставить стерилизоваться банки.
7 Готово	Морковь бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг и переложить в холодную воду. При этом отвар не выливать!!! А слить в кастрюльку и измерить объем получившейся жидкости.
8 Готово	Морковь переложить в горячие стерилизованные банки.
9 Готово	В отвар добавить соль (из расчета 30 г. соли на 1 л. жидкости), довести до кипения и залить рассолом морковь. Закатать, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
10 Готово	МОРКОВЬ ОСТРАЯ Морковь вымыть, очистить, натереть на терке для корейской морковки. Чеснок и зелень очистить и вымыть. Чеснок порезать пластинками, зелень разобрать на веточки. Банки поставить стерилизоваться.
11 Готово	Морковь бланшировать 3 минуты в небольшом воличестве воды. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Переложить морковь с пряностями в горячие стерилизованные банки.
12 Готово	Приготовить маринад: воду и соль довести до кипения, снять с плиты, добавить лимонную кислоту и залить маринадом банки с морковью.
13 Готово	Поставить банки с морковью стерилизоваться в емкость с водой на 15 минут. Совет: на дно кастрюльки положите полотенце, чтобы банки не лопнули! Вода в кастрюльке должна не доходить до края банок примерно на 2-3 см. Простерилизованные банки с морковью аккуратно достать из емкости с водой, закатать, перевернуть, накрыть и оставить до полного остывания.