Ярко, вкусно, сытно!
Описание
Салат из пасты – это сытное, яркое и питательное блюдо! Это удобный вариант для быстрого ужина – гарнир и салат – 2-в-1!
- Его можно готовить с любыми сезонными овощами.
- Зимой – использовать замороженные.
- Такой салат может стать и самодостаточным блюдом, а можно подать его в качестве гарнира.
- Подавать теплым, сразу после приготовления, или предварительно охладить.
- Пасту выбирайтие из твердых сортов пшеницы, хорошо в этом салате будут смотреться фузилли и пенне.
- Овощи выбирайте яркие, контрастные!
В данном рецепте использована цветная паста фузилли, замороженная брокколи и зеленый горошек, морковка и сладкий болгарский перец и помидор.
Можете изменять ингредиенты под свой вкус, добавлять дополнительные компоненты – стебель сельдерея, оливки и др. Каждый раз вы получите новый вкус!
Заправка – легкая: бальзамический уксус, оливковое масло и французская горчица с зернами.
Получилось очень вкусно!
💡 Советы от шеф-повара
Пасту варите до упругости и остудите, брокколи быстро бланшируйте. Заправляйте салат перед подачей.
Время приготовления30 мин
Порции4
Калорийность171 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Паста твердых сортов 100 гр
- Брокколи замороженая 200 гр
- Морковь 1 шт
- Помидор 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Зеленый горошек замороженый 100 гр
- Сыр твердый 100 гр
- Для заправки:
- Бальзамический уксус 3 ст.л.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Французская горчица 2 ч.л.
- Кунжут 1 ч.л.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 171 ккал
Белки: 5.7 г
Жиры: 10.7 г
Углеводы: 13.2 г
Замены ингредиентов
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
Шаги
-
Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente.
Слить воду с пасты, переложить пасту в большую миску и сдобрить оливковым маслом. -
Морковь очистить, нарезать крупными кружками.
Бланшировать в небольшом количестве подсоленной воды брокколи, морковку, позже добавить зеленый горошек, в течение 5-10 минут. Слить воду, обдать овощи холодной водой.
Помидор и болгарский перец нарезать произвольно.
Сыр порезать кубиками.
Смешать в миске все компоненты салата: пасту, овощи, сыр. -
Для заправки: смешать в отдельной миске бальзамический уксус, оливковое масло, французскую горчицу, семена кунжута, мелко нарезанную зелень, добавить соль и молотый черный перец по вкусу.
-
Заправить салат, аккуратно перемешать, дать постоять несколько минут, чтобы он хорошо пропитался и можно подавать!
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Добавила в него остатки свежих овощей из огорода и немного фетакса, и это стало настоящим хитом на нашей семейной вечеринке, где, к слову, мой малыш впервые оценил вкус базилика!
Я попробовала рецепт салата. Он стал настоящим хитом на моем дне рождения! Добавила немного жареного куриного филе и свежие специи, а в качестве дополнения поставила на стол домашний лимонад, который я сама приготовила на основе свежих лимонов. Гости остались в восторге, и теперь этот салат занимает почетное место в моем кулинарном репертуаре!
Пробовала рецепт салата из пасты - он очень простой, вкусный и отлично подходит для летних пикников, спасибо за идеи, теперь буду делать его чаще!
Это блюдо получилось вкусным и легким, идеальным для вечеринки!
Приготовила салат по этому рецепту, и он получился замечательным, но как вы думаете, какие ингредиенты лучше всего добавить для придания ему удобного вкуса?
Особенно понравился баланс между свежими овощами и заправкой.
Очень понравилось сочетание свежих овощей и пасты. А заправка оказалась просто удачной. У кого-то есть идеи, как можно видоизменить этот рецепт, добавив какие-нибудь интересные ингредиенты? Хотелось бы узнать о ваших вариантах и любимых добавках!
Я приготовила салат по найденному рецепту, и он стал настоящим открытием для нашей семьи! Комбинация свежих овощей и пасты не только радует глаз, но и обладает потрясающим вкусом. Большое спасибо за этот рецепт.
Какие добавки вы предпочитаете использовать, чтобы сделать его еще более оригинальным?
Попробовала рецепт салата. Он стал одним из моих любимых! Ингредиенты идеально сочетаются, а сочетание текстур радует как глаз, так и вкус. Большое спасибо за подробное описание - теперь я готовлю этот салат для всей семьи на выходных, и он всегда расходится на ура!