Изменив всего два ингредиента можно с легкостью сделать это блюдо постным.
Описание
Ах, киш – еще одно блюдо, которое можно с огорчением вычеркнуть из списка постных рецептов. Но на выручку приходит соевый сыр Тофу, оливковое масло и семена льна, делая это блюдо настощим кладезем витаминов и полиненасыщенных жиров.
Этот овощной киш может быть приготовлен как в веганской версии, так и с использованием молочных продуктов. Но точно останется неизменным его аромат и эффектный внешний вид.
Этот рецепт доказывает, что правильное питание может быть не только полезным, но и красивым 😉
Ингредиенты
Порции: –+
- Семена льна 1 ст.л.
- Семечки подсолнуха или тыквенные ½ стакана
- Овсяные хлопья ½ стакана
- Прованские травы 1 ч.л.
- Вода 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Сыр (Для постного варианта 150 гр. Тофу) 30 гр
- Сливки (Для постного варианта 2 ст.л. соевого или миндального молока) 70 гр
- Укроп сушеный ½ ч.л.
- Морковь 1 шт
- Цукини 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Грибы 4 шт
- Вяленые помидоры 3 шт
- Оливковое масло (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. на овощи) 4 ст.л.
Шаги
-
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте льняное семя с водой и отставьте на 10 минут. Затем положите семена подсолнечника (или тыквенные семена) и овсяные хлопья в кухонный комбайн или кофемолку и перемелите до мелкодисперсного состояния (чтоб оставались маленькие кусочки семечек). Добавьте сухие прованские травы, сушеный чеснок, соль, 2 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. воды и тщательно перемешайте. В конце добавьте разбухшее семя льна и соедините до однородного состояния. Выложите тесто в форму (все ингредиенты указаны для формы диаметром 15 сантиметров) и разложите равномерно на дне, сформировав бортики высотой в 1 см. Выпекайте около 15 минут.
-
Пока выпекается основа, можете приготовить заливку. Если Вы придерживаетесь поста, тогда возьмите 150 гр. сыра тофу и разотрите его до пастообразного состояния, смешав с 2 ст.л. соевого или миндального молока. Посолите и поперчите по вкусу; добавьте любимые специи.
Если Вы желаете придать готовому кишу сливочный запах и сочность, тогда взбейте сливки до устойчивых пиков. Натрите любой любимый сыр на мелкой терке и смешайте со сливками, добавив соль и перец по вкусу. Аромата такому соусу добавит сушеный чеснок и сушеный укроп.
Остудите готовое тесто до комнатной температуры и переложите в него готовый соус. -
Теперь пришло время заняться овощами. Для этого блюда лучше всего выбирать длинные овощи, чтобы удобней было их нарезать на полосы. Для удобства и одинакового размера полос советую Вам пользоваться ножом-пиллером (он же нож для очистки картофеля и овощей).
Нарежьте все овощи и грибы тонкими слайсами (до 3 мм) . Овощи можно выбирать на любой вкус, главное, чтобы готовность занимала одинаковое количество времени. Сверните полосочку моркови в кольцо и разместите прямо по центру, слегка вдавливая ее в соус. Дальше возьмите цукини и аккуратно оберните его вокруг моркови. Поочередно выкладывайте по кругу овощи, слегка придавливая их. В конце выложите грибы вдоль бортиков и разложите в свободные места полосочки вяленных томатов. Смешайте 2ст.л. оливкового масла, немного соли, по желанию добавьте сухие травы (хорошо сочетается с базиликом, розмарином и чесноком) . Смажьте овощи маслом при помощи кисточки. Выпекайте киш в течении 25-30 минут при температуре 190 градусов.
Подавайте теплым как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Приятного аппетита
Недавно приготовила овощной киш по вашему рецепту, и он просто волшебный! Огромное спасибо за четкие пошаговые инструкции и советы по подбору овощей – это действительно помогло создать идеальное блюдо для всей семьи. Обязательно повторю этот рецепт, так как он стал настоящей находкой в моем меню!
Этот рецепт овощного киша стал замечательным дополнением к моему кулинарному репертуару. Я был приятно удивлён, как простые ингредиенты могут создать такой богатый и насыщенный вкус. Особенно порадовала идея использования различных овощей — это позволило мне импровизировать с тем, что было под рукой. Спасибо за вдохновение, теперь этот киш часто украшает наш семейный ужин!
Привет всем! Я недавно приготовила овощной киш, и он получился просто невероятным – вкусным и ароматным! Мне интересно, кто еще пробовал этот рецепт? Какие ваши любимые овощи для фарша и есть ли какие-то советы, чтобы сделать его еще вкуснее?
Недавно попробовала рецепт овощного киша — это было просто потрясающе! Сочетание свежих овощей и масла сделало его не только вкусным, но и невероятно полезным; спасибо автору за вдохновение и четкие шаги!
Недавно приготовила овощной киш по предложенному рецепту, и он получился просто замечательным! Мне особенно понравилось, как сочетаются овощи и сливочный крем, а корж оказался просто тающим во рту. Хотелось бы узнать, какие другие овощи вы пробовали добавлять в киш? Может, у кого-то есть секреты по улучшению вкуса?
Я приготовила овощной киш на семейный ужин, и он невероятно поразил всех своим вкусом! Особенно запомнился момент, когда моя 8-летняя дочь, впервые попробовав его, заявила, что хочет стать поваром, и начала подбирать ингредиенты для нового рецепта, который она сама придумала!
Приготовив овощной киш по рецепту с кулинарного сайта, я не только насладился невероятно нежным вкусом с нежным тестом и сочными овощами, но и вспомнил, как в детстве с бабушкой собирали свежие овощи из огорода, и каждый раз, когда я откусываю кусочек, мне кажется, что мы снова вместе на кухне.
Недавно приготовила овощной киш, и он получился невероятно вкусным! Особенно понравилась идея с добавлением разнообразных овощей и сыра. У кого-то есть секреты, как сделать тесто более хрустящим?
Недавно попробовала рецепт овощного киша с сайта и была в восторге! Добавила к рецепту немного свежего укропа из своего мини-огорода, а когда мы с подругами собрали его за ужином, это придало воздуху особый аромат. Пожалуй, это стало нашим новым семейным хитом: даже мои капризные дети, которые обычно не любят овощи, с радостью съели свою порцию!
Недавно попробовала приготовить овощной киш и он получился просто великолепным! Мне особенно понравилась комбинация цветов и вкусов овощей, которые я использовала. У кого-то есть советы по замене начинки, чтобы добавить ещё больше разнообразия в блюдо?