Запечённая квашеная капуста с картофельным пюре и моцареллой

Оригинальное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи.

Описание

Kвашеная капуста по себе очень популярна в Германии, здесь даже есть на прилавках магазина со вкусом шампанского. Но даже без всяких добавок квашеная капуста считается очень полезной, она обладает большим содержанием витамина С. К тому же она ещё и очень низкокалорийная, на 100 г квашеной капусты приходится всего 19 г кКал.

В начале 19 века рыболовы, которые находились неделями в открытом море и не имели возможность употреблять свежие фрукты, употребляли квашеную капусту, тем самым предотвращая недостаток витаминов.

Если вы задаетесь вопросом, что можно приготовить из квашенной капусты, то для вас я приготовила очень быстрый рецепт капусты, которая запекается под шапкой картофельного пюре. Я обязательно приготовлю в скором времени ещё другие блюда из этой капусты. А пока сохраняйте рецепт и порадуйте своих домочадцев этим замечательным блюдом.

• Очистить лук от кожуры, мелко порезать и обжарить на растительном масле. Отжать сок от капусты и добавить к обжаренному луку, перемешать. Потушить капусту до готовности, примерно 20 минут. В это время отварить картошку, слить почти всю воду, готовую картошку размять толкушкой, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
• Тушенную капусту выложить в форму для запекания, сверху выложить картофельное пюре, посыпать тёртой моцареллой и запечь до готовности, сверху должно покрыться румяной корочкой.