Описание
Порционный вариант овощного пирога на рубленом песочном тесте -мини-Киш -понравится приверженцам здорового питания. В основе – рисовая и кукурузная мука,минимум масла и много овощей.Легкая греческая нотка достигается за счет присутствия в этом блюде оливок сыра фета. Рекомендуем подавать с зеленым салатом или салатом Хориатики (“греческим” салатом)
Мы предлагаем порционный вариант (формы 6 см х 10 см), но можно сделать один большой киш (тогда Вам понадобится форма 22-24 см в диаметре) и пригласить к столу дружную компанию!
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное холодное 25 гр
- Рисовая мука 100 гр
- Кукурузная мука 100 гр
- Желток 1 шт
- Вода ледяная 2-3 ст.л.
- Йогурт натуральный греческий или сметана 10% 50 25 гр для заливки
- Болгарский перец ½ шт
- Кабачок ⅓ шт
- Помидоры Черри 100 гр
- Сыр Фета 100 гр
- Оливковое масло 10 мл
- Специи: орегано,тимьян,смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Оливки зеленые или маслины 6 шт
- Разрыхлитель теста 5 гр
На порцию
Калории: 182 ккал
Белки: 5.3 г
Жиры: 8.2 г
Углеводы: 21.8 г
Шаги
-
Холодное масло порубить,и пересыпая его с двумя видами муки,продолжать рубить в мелкую крошку. Добавить соль,специи разрыхлитель,желток и йогурт. Вымесить руками, добиваясь однородности. Возможно понадобится добавить еще муки,или наоборот-йогурта, т.к. зависит от процента жидкости в йогурте.Тесто должно быть мягкое,пластичное, собираться в комок,не липнуть к рукам. Тесто скатать в шар и убрать под пленку в холодильник минимум на 30 минут.
-
Тесто разделить на 6 частей,выложить в формы, сделать наколы вилкой,убрать в морозилку на 30 минут.
-
Приготовить начинку: 1/3 кабачка(порезать тонко дольками ) 1/2 болгарского перца(нарубить кубиками) ,помидоры черри и оливки -порезать кружочками.Выложить в формы.
-
Приготовить заправку: фету, греческий йогурт (сметану), оливковое масло перетереть в однородную массу, добавив специи и соль по вкусу. Аккуратно залить овощи.
-
Запекать в разогретой до 180 гр духовке около 20 минут (до золотистой корочки ) Вынуть формы с кишем,дать «отдохнуть» около 15минут,вынуть из формы.
Я приготовила мини-киш по-гречески, и он просто великолепен! Рецепт оказался очень простым, а сочетание ингредиентов добавило ярких вкусов — спасибо за вдохновение, теперь это блюдо станет моим фаворитом на вечеринках!
Приготовив мини-киш по-гречески на семейный ужин, я была приятно удивлена, как прекрасно сочетание феты и шпината оживило нашу традиционную субботнюю рутинию, особенно когда мой сын неожиданно предложил добавить в начинку оливки, что сделало блюдо еще более незабываемым!
Попробовав приготовить мини-киш по-гречески, я была удивлена, как сочетание феты и шпината создает невероятный вкус, а особенно запомнился момент, когда мой кот с любопытством наблюдал за процессом и чуть не утащил одну из тарталеток!
Мини-киш по-гречески стал изысканным и простым в приготовлении блюдом, а сочетание овощей и феты добавило невероятный вкус, что вдохновило меня на дальнейшие эксперименты на кухне!
Я приготовила мини-киш по-гречески для вечеринки с подругами, и он стал настоящим хитом — все просили рецепт! Особенно приятно было использовать свежие овощи с дачи бабушки, что добавило уникальный вкус и уют в это блюдо.
Недавно я приготовила мини-киш по-гречески, и это было настоящее кулинарное открытие! У меня как раз оставались спелые помидоры и немного феты, которые я решила добавить в начинку, и результат превзошёл все ожидания. Это блюдо отлично подошло для вечеринки с друзьями: мы начали вечер с лёгкого вина и закусок, а мини-киши разошлись в первую очередь. Кто бы мог подумать, что такое простое в приготовлении блюдо станет звездой нашего вечера!
Очень понравился рецепт мини-киша по-гречески, но хочу узнать, какие начинки вы пробовали использовать вместо феты?
Недавно попробовала сделать мини-киш по-гречески, и это было потрясающе! Рецепт оказался очень простым в исполнении, а сочетание ингредиентов сделало блюдо по-настоящему вкусным и необычным. Я благодарна автору за доступные подсказки, которые помогли мне добиться идеальной текстуры теста и начинки. Теперь этот рецепт стал одним из моих любимых и я с удовольствием буду готовить его снова и снова!
Недавно приготовила мини-киши по-гречески и была в восторге! Вместо обычных шпинатов я добавила немного свежей руколы, а еще добавила орехи для хруста — получилось неожиданно вкусно! К тому же, эта рецептура идеально подошла для моего пикника с друзьями, и все были в восторге от моих кулинарных навыков!
Приготовила мини-киш по-гречески, и он получился невероятно вкусным! Как вы думаете, можно ли заменить фету на другой сыр, чтобы сохранить тот же вкус?