Описание
Этот рецепт пирога я придумала специально для одного из кулинарных конкурсов, который проходил в соц.сети VK. Декор — аппетитная плетенка — тоже моя идея. Маленький кулинарный лайф-хак: верхние полосочки делайте подлиннее, так как в процессе выпекания они немного уменьшаются.
💡 Советы от шеф-повара
Кабачок натрите и отожмите, курицу доведите до готовности отдельно. Начинку остудите перед выкладкой на слоёное тесто.
Время приготовления1 ч 5 мин
Порции6
Калорийность340 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Готовое слоеное тесто бездрожжевое 1 пласт
- Куриная грудка либо мясо куриных бедрышек 2 шт
- Кабачок небольшие, цуккини 2 шт
- Сыр 100 гр
- Чеснок 2 зуб.
- Черный молотый перец по вкусу
- Укроп свежий 1 пучок
Пищевая ценность на порцию
Калории: 340 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 24 г
Замены ингредиентов
- Куриное филе → филе индейки. Заменяйте по весу и проверяйте готовность по толщине куска.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
Шаги
-
Разогрейте духовку до 200-220°С.
-
Отварите курочку в подсоленной воде. Нарежьте ее кусочками и поставьте остывать.
-
Тоненькими брусочками настрогайте кабачки, предварительно сделав полоски для декора овощерезкой. Поджарьте брусочки на оливковом масле с добавлением чесночка, соли и черного перчика. Соедините курицу и кабачки, посыпьте начинку укропом. На мелкой терке натрите сыр.
-
Далее раскатайте тесто и выложите его в форму, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав мукой. Разложите начинку, сверху посыпьте сыром.
-
Сделайте бортик и украсьте пирог переплетениями из кабачка.
-
Смажьте плетенку оливковым маслом и отправьте пирог в духовку на 45-50 минут. Приятного аппетита.
Частые вопросы о приготовлении
Как сохранить курицу сочной?
Не держите небольшие куски на огне дольше необходимого и дайте готовому мясу несколько минут отдохнуть перед нарезкой.
Когда добавлять соль к курице?
Посолите мясо перед приготовлением или по шагам рецепта; в соусе окончательно выравнивайте вкус в конце.
Можно ли заменить курицу индейкой?
Да, используйте сопоставимые по размеру куски индейки и проверяйте готовность в самой толстой части.
Притом, за обедом, ингредиенты отлично сочетаются, а тесто получилось прям нежным. Спасибо автору за такой понятный и вкусный рецепт, теперь он обязательно займет достойное место в моем меню!
Привет, друзья! Сделала это блюдо по рецепту - получилось очень вкусно, но у кого-то есть опыт замены курицы на что-то другое?
Видимо, на кухне, особенно запомнилось, как в процессе готовки мне помогала моя кошка Мурка, которая пыталась стащить кусочек теста с кухонного стола - такой был забавный момент!
Пирог оказался правда вкусным и легким в приготовлении. А сочетание ингредиентов удивительно гармоничное. Спасибо за отличный рецепт, он стал настоящим хитом на нашем семейном ужине!
Приготовила это блюдо - вышло очень вкусно, но как вы думаете, можно ли заменить курицу на фарш, и какой тогда лучше выбрать?
Хотя, летом, Я приготовила это блюдо по этому рецепту, и получилось просто прям! В процессе готовки моему коту удалось "украсть" немного сырой курицы с кухонного стола, но, к счастью, пирог все равно вышел очень вкусным, а я даже успела сделать фото для Инстаграм!
Зачастую, осенью, забавно, что в процессе приготовления я обнаружила, что у меня не было достаточного количества курицы, и я добавила немного копченого лосося, что придало пирогу неожиданный вкус!
Приготовила пирог, и он получился очень вкусным!
Пирог получился правда вкусным и сытным, и я был приятно удивлён, как простые ингредиенты могут создать такой гармоничный вкус. Большое спасибо за рецепт, он вдохновил меня на новые кулинарные эксперименты!
Он получился просто вкусным, а кто-нибудь уже добавлял в начинку сыр или специи, и как это повлияло на вкус?