Сезонный пирог по рецепту Дж.Оливера!
Описание
За основу этого пирога взят рецепт пирога с виноградом от Дж.Оливера. Тесто – бисквитное. Ему очень идет ваниль и цедра, не пропускайте их! Нежный, чуть влажный бисквит и кислинка ягод, ммм…
Дж.Оливер готовит этот пирог с виноградом без косточек, типа киш-миш. В конце лета-начале осени – ему самый сезон! Я использовала в этом пироге – крыжовник. Получилось отлично! На русский манер. 🙂
Готовится этот пирог просто, без особых секретов. Обязательно попробуйте его воспроизвести на своей кухне!
Приведу оригинальный рецепт со своими ремарками.
Ингредиенты
- Яйца 4 шт
- Сахар 270 гр
- Масло сливочное 180 гр
- Оливковое масло 100 мл
- Молоко 150 мл
- Ваниль стручковая 1 шт
- Лимонная цедра 2 лимона
- Апельсиновая цедра 2 апельсина
- Мука пшеничная 400 гр
- Разрыхлитель теста 7 гр
- Виноград или крыжовник 500 гр
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты заранее — они должны быть комнатной температуры, сливочное масло – мягкое.
Молоко предварительно подогреть с семенами и стручком ванили.
Снять цедру с лимона и апельсина.
Ягоды промыть. Если используете виноград, как в оригинальном рецепте, берите сорт без косточек, типа киш-миш. У меня ушло 300 г крыжовника.
Муку просеять с разрыхлителем.
Разогреть духовку до 180 гр. -
Для теста:
Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы (увеличиться в объеме в два раза).
Последовательно добавить сливочное масло, оливковое, молоко с семенами ванили, цедру лимона и апельсина.
Частями добавить муку с разрыхлителем, перемешивать аккуратно при помощи ложки или силиконовой лопатки. Получится по консистенции умеренно-густое тесто, как на оладьи. Дать ему постоять 10 минут. -
Добавить в тесто 2/3 ягод, аккуратно перемешать.
-
Переложить тесто в подготовленную форму для выпечки (я слегка смазываю слив.маслом и присыпаю мукой) и отправить в духовку на 10 минут.
По прошествии 10 минут приоткрыть духовку и аккуратно выложить оставшуюся 1/3 ягод на пирог.
Выпекать еще 40 минут.
Пирог очень хорошо поднимается, подготовьте заранее форму большого диаметра (25-28 см), на прямоугольную форму для кекса со сторонами 14*25 (как на фото) ушло 2/3 теста, можно было смело делать и половину нормы.
Чуть остывший кекс достать из формы, остудить и подавать. Остывший кекс можно присыпать сахарной пудрой или украсить по желанию!
Неожиданно для себя, готовя пирог Дж. Оливера с виноградом на семейный праздник, я добавила немного груш, и он стал хитом вечера, а в процессе готовки моя восьмилетняя дочь, увлечённая смешиванием ингредиентов, случайно пролила муку на кота, который с любопытством наблюдал за нами!
Недавно я решила попробовать пирог Дж Оливера с виноградом, и это был настоящий Я добавила немного лимонной цедры для свежести, а мой кот в это время умудрился стащить пару виноградин — так что пришлось прятать ингредиенты В итоге пирог вышел невероятно вкусным, и все наши друзья были в восторге от необычного сочетания сладости и кислинки.
Пирог Дж. Оливера с виноградом стал настоящим открытием для меня: его легкость в приготовлении и гармоничное сочетание сладости и кислоты просто восхитительны! Большое спасибо за рецепт — он вдохновил меня поэкспериментировать с другими ингредиентами и добавить свою нотку в классическое блюдо.
Пирог Дж. Оливера с виноградом стал настоящим открытием для меня – сочетание сладости винограда и творожной основы просто восхитительное! Спасибо за этот рецепт, он вдохновил меня на эксперименты с фруктами в выпечке.
Пирог Дж.Оливера с виноградом стал для меня настоящим открытием! Рецепт прост и понятен, а сочетание сладости винограда с легкой кислинкой теста поразило всей моей семье. Спасибо за вдохновение — теперь это будет частый гость на нашем столе!
Пирог Дж. Оливера с виноградом получился невероятно вкусным, но у меня возник вопрос: кто-то пробовал заменять виноград другими фруктами, и как это повлияло на вкус?
Я недавно испекла пирог Дж. Оливера с виноградом, и он просто потрясающий! Очень понравилось сочетание сладкого винограда и теста. У кого-то есть советы по поводу того, как лучше выбрать виноград для этого рецепта?
Я приготовила пирог Дж. Оливера с виноградом на недавнем семейном празднике, и он справился с задачей поразить всех своей легкостью и свежестью! В процессе приготовления вдруг вспомнила, что у нас на даче есть свои виноградные лозы, и добавила немного зелёного винограда — так пирог стал ещё более особенным и запоминающимся!
Я приготовила пирог Дж. Оливера с виноградом на день рождения бабушки, и он стал настоящим хитом! В процессе вдохновения мне пришла в голову идея добавить немного корицы — неожиданный штрих, но пирог получился настолько вкусным, что бабушка попросила рецепт на следующий год!
Девочки, кто пробовал пирог Дж. Оливера с виноградом — какие фрукты лучше всего подходят к этому рецепту, чтобы сделать его еще вкуснее?