Вишневый пирог

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Последовательно добавить по одному яйца, хорошо взбивая, после каждого яйца.
Муку просеять с разрыхлителем и солью
Сухую смесь понемногу добавить в масляную, перемешать до однородного состояния

В смазанную маслом форму выложить тесто (удобно использовать разъемную форму-кольцо), сверху - ягоды, слегка их придавливая. При выпечке тесто еще поднимется, поэтому не «утапливайте» ягоды слишком глубоко.
Выпекать в разогретой до 180 гр.духовке 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна остаться сухой.

Готовый кекс можно украсить на свое усмотрение – сахарной пудрой, шоколадной или белой глазурью.
На фотографии – глазурь с марципаном и вишневый сироп.
При желании можно подать с шариком мороженного.