Описание
Этот пирог с нектаринами хорош в любое время года, но летом для него отлично подойдут свежие сезонные ягоды или фрукты – вы можете использовать любые на свой вкус! Основа тоже может быть разной, я предлагаю вам базовый рецепт рубленого теста.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рубленое песочное тесто:
- Мука пшеничная 250 гр
- Масло сливочное 125 гр
- Сахар 50 гр
- Яйца 1 шт
- Соль 1 щ.
- Начинка:
- Нектарины 4-5 шт
- Творог 100 гр
- Сметана 100 гр
- Яйца 2 шт
- Сахар 120 гр
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
На порцию
Калории: 238 ккал
Белки: 5.1 г
Жиры: 10.16 г
Углеводы: 31.64 г
Шаги
-
Муку, сахар, соль и хорошо охлажденное сливочное масло смешать до состояния крошки (лучше всего в комбайне).
-
Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на полчаса-час.
-
Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Выложить в форму, излишки срезать. Наколоть тесто вилкой, сверху на пергамент выложить груз (специальный пекарский или горох, фасоль и т.п.). Выпекать при температуре 200С 10 минут с грузом и еще 10 без него.
-
Готовой основе дать остыть.
-
Нектарины нарезать дольками — размер и толщина зависит от вашей фантазии.
-
Для заливки белки отделить от желтков. Желтки, творог, сметану, сахар и ванильный экстракт пробить погружным блендером.
-
Белки взбить в крепкую пену, аккуратно подмешать к творожной смеси.
-
В готовую основу выложить половину нектариновых долек, затем заливку, затем оставшиеся нектарины.
-
Выпекать при температуре 180С 30-40 минут в зависимости от толщины слоя начинки. Готовый пирог хорошо охладить. Приятного аппетита.
Я только что приготовила пирог с нектаринами и творожно-сметанной заливкой, и он получился просто невероятным! Вопрос: у кого-то есть советы, как сделать тесто более воздушным? Также буду рада услышать варианты замены нектаринов, если их нет под рукой!
Недавно попробовала приготовить пирог с нектаринами и творожно-сметанной заливкой, и осталась в полном восторге! Рецепт оказался очень простым, а сочетание сладости нектаринов с кисленькой заливкой великолепно дополняет друг друга. Благодаря точным указаниям и полезным советам на сайте, мне удалось создать настоящее кулинарное произведение. Огромное спасибо за вдохновение – теперь этот пирог займет почетное место
Приготовив пирог с нектаринами и творожно-сметанной заливкой, я была приятно удивлена сочетанием сладости фруктов и нежности заливки — отличный рецепт, который вдохновил меня на новые кулинарные эксперименты!
Приготовление пирога с нектаринами и творожно-сметанной заливкой оказалось настоящим наслаждением: сочетание свежих фруктов с нежной заливкой создало идеальный баланс освежающего и насыщенного вкуса. Спасибо за рецепт, он вдохновил меня добавить больше фруктов в свою выпечку и разнообразить семейные десерты!
Недавно испекла пирог с нектаринами и творожно-сметанной заливкой, и он просто восхитительный! В процессе приготовления забыла добавить сахар, но, к счастью, мой брат, который пришел в гости, привёз с собой мед, и пирог получился даже лучше, чем я планировала — сладость меда идеально сочеталась с кислинкой нектаринов!
Недавно я приготовил пирог с нектаринами и творожно-сметанной заливкой, и это было настоящее наслаждение! Оказалось, что у меня не было сметаны, поэтому я заменил её йогуртом, и вкус получился неожиданно легким и свежим. Кроме того, когда я вынимал пирог из духовки, мой кот случайно сбросил на пол цветы, и мы с семьёй, смеясь, собрали их со стола прямо перед десертом!
Пирог с нектаринами и творожно-сметанной заливкой оказался настоящим открытием! Фрукты придают свежесть и сладость, а заливка делает его невероятно нежным и воздушным. Я рад, что нашел этот рецепт — он отлично разнообразил мой кулинарный арсенал. Большое спасибо авторам за идею, обязательно приготовлю этот пирог снова!
Недавно испекла пирог с нектаринами и творожно-сметанной заливкой, и он получился невероятно нежным и вкусным! Нектарины придают ему освежающую сладость, а заливка делает текстуру просто восхитительной. Однако, у меня возник вопрос: кто-нибудь пробовал заменять нектарины на другие фрукты, и как это сказалось на вкусе? Буду благодарна за советы!
Даша, спасибо огромное за рецепт фантастически вкусного пирога! Я готовлю по принципу ‘чтонесложноидовольнобыстроготовить’, так что очень обрадовалась, когда увидела этот рецепт. И этот пирог так полюбился моим родным, что был исполнен уже раза четыре за короткий промежуток времени! Кстати, один раз попробовала сделать с малиной. Мне больше нравится с абрикосами и нектаринами, но и ягодный был отличным. Спасибо!!!