Вкусный и полезный вариант на обед или ужин!
Описание
Рыба, запеченная в конверте с овощами – легкий вариант для обеда или ужина. Можно выбирать любые сезонные овощи или формировать индивидуальные конвертики под вкус каждого члена семьи. Лучше использовать маложирную рыбу (судак, треска и др.).
Подходит для диетического и детского питания!
💡 Советы от шеф-повара
Овощи режьте тонко, рыбу обсушите. Заворачивайте фольгу неплотно, оставляя место для пара, и не передерживайте филе.
Время приготовления35 мин
Порции4
Калорийность65 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Треска судак или др.маложирная рыба (филе) 4 шт
- Помидоры Черри по 2-4 на порцию 8-16 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Цукини 1 шт
- Сельдерей 1-2 стеб.
- Масло сливочное по 10 г на порцию 40 гр
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Тимьян по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 65 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 1.9 г
Замены ингредиентов
- Треска → хек. Берите филе той же толщины; проверяйте готовность раньше, если куски тоньше.
Шаги
-
Подготовить овощи – сельдерей, цукини нарезать средними ломтиками, болгарский перец полукольцами, помидоры черри – оставить целыми.
-
На лист фольги выложить рыбное филе, посолить (порцию для взрослых можно поперчить).
На каждое филе положить по кубику сливочного масла, затем – овощи и веточку тимьяна, если свежий, или использовать сушеный. -
Фольгу плотно завернуть в виде конверта. Запекать в духовке при температуре 180 гр. 20 минут.
Содержимое конверта выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно подавать и в фольге, положив конверт на тарелку.
Частые вопросы о приготовлении
Как не пересушить рыбу?
Готовьте её до момента, когда мякоть легко разделяется на слои; время зависит от толщины куска.
Нужно ли размораживать рыбу перед приготовлением?
Если рецепт рассчитан на охлаждённую рыбу, разморозьте её в холодильнике и обсушите перед жаркой или запеканием.
Когда солить рыбу?
Солите непосредственно перед тепловой обработкой, если в шагах не указан маринад.Подробнее →
Хотя, в охотку, особенно запомнился момент, когда во время готовки на прогулке с собакой встретил старого друга, и мы вместе делились ароматами, которые разносились по всему двору.
Приготовление рыбы с овощами в фольге оказалось прям простым и вкусным! Я добавила немного лимонного сока и свежую зелень, а в процессе готовки меня посетила соседка с пирогом, и мы устроили уютный вечер с домашними ужинами и смехом!
Я добавила к рецепту немного лимонного сока и свежий укроп, и прямо во время запекания в кухне появился такой потрясающий аромат, что мои соседи постучали в дверь с вопросом, что я готовлю. Видимо, в итоге мы устроили маленький ужин на двоих, и этот рецепт стал нашим любимым семейным блюдом!
Привет! Приготовил рыбу, и она удивительно вкусная, но у кого-то есть советы, какие именно специи лучше использовать для этого блюда?
Овощи получились нежными, а рыба - сочной и ароматной.
Приготовил рыбу с овощами, запеченную в фольге, и остался очень доволен результатом! По факту, в быту, блюдо получилось нежным и ароматным. А все ингредиенты прекрасно сохранили свои вкусы.
Честно говоря, приготовление рыбы, стало для меня настоящим праздником, я подбросил к смесью лимон и оливки, а в процессе готовки сосед пришел в гости и мы устроили спонтанный пикник на балконе, наслаждаясь ароматами свежеприготовленной пищи и весёлой беседой!
Я приготовила рыбу, на день рождения мужа. Все были в восторге от легкости и ярких вкусов! В процессе готовки решила добавить немного лимонного сока и пряной зелени, и неожиданно получилось так, что под фольгой у нас образовался ароматный пар, словно мы были на пикнике на берегу моря!
Попробовала сделать рыбу с овощами в фольге, и блюдо получилось очень вкусным, кто-то уже экспериментировал с добавлением специй или других овощей - что можете рекомендовать?
Моя мама заглянула в гости и, увидев, как просто и быстро я справилась с блюдом, сказала, что даже ей это стало бы в радость!