Необычный свекольный салат с сыром горгонзола, руккулой, орехами пекан и бальзамическим кремом.
Описание
Любите ли вы свеклу так как любим ее мы? На самом деле это просто кладезь полезных веществ о которых знают наверное если не все, то очень многие. Но зачастую мы готовим из нее одно и тоже. А что если попробовать подать ее каким-то необычным образом? Эдакий праздничный салат с отварной свеклой. Идея родилась когда я нашла у себя в холодильнике кусочек голубого сыра, свекла уже была отварена, и на сборку такой пирамидки у меня ушло всего минут пять. Просто? Очень! А вкусно-то как! Кто не равнодушен к свекле, обязательно попробуйте такое сочетание, в свекольном салате! Рецепт соуса “Песто” можно посмотреть у нас на сайте.
💡 Советы от шеф-повара
Свёклу полностью остудите, пекан подсушите. Рукколу и голубой сыр добавляйте в конце, чтобы зелень не завяла.
- Свекла запеченная или отварная (охлажденная) 1 шт
- Голубой сыр (подойдет Рокфор, Горгонзола или любой этого типа) 50 гр
- Орехи пекан 10-15 шт
- Салат Руккола ½ пуч.
- Соус песто 1 ст.л.
- Базилик для подачи
- Морская соль 1 щеп.
- Черный молотый перец 1 щеп.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соус бальзамический 1 ст.л.
Замены ингредиентов
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
-
Охлажденную свеклю режем на 3 слоя. Выкладываем ее на листья рукколы.
-
Смешиваем песто с оливковым маслом. Поливаем полученную конструкцию бальзамическим кремом и полученным соусом из песто и оливкового масла. Немного солим, перчим и украшаем листиками базилика. На тарелку выкладываем оставшиеся орешки пекан и листики рукколы. Если пирамидка вздумает упасть, можете прибегнуть к помощи зубочистки.
Примечание: Бальзамик крем, если нет возможности купить готовым, можно очень просто приготовить самим в домашних условиях. Возьмите обычный бальзамический уксус, добавьте в него пару ложек меда и уварите на медленном огне до половины объема. Остудите, перелейте в бутылочку и используйте в салаты.
Частые вопросы о приготовлении
Когда заправлять салат?
Как не сделать салат водянистым?
Можно ли подготовить ингредиенты салата заранее?
Приятного вам аппетита и пусть ваши салаты всегда будут праздничными!
По факту, в быту, особенно запомнился тот момент, когда мои друзья, пришедшие в гости, были приятно удивлены неожиданным сочетанием свеклы и орехов - я подала салат под живую музыку на кухне, что добавило волшебства в атмосферу. Теперь этот рецепт стал нашим обязательным блюдом для сбора друзей!
Вдохновленная этим рецептом, добавила в салат немного орехов. Он стал еще более насыщенным на вкус. Это блюдо особенно запомнилось мне, ведь готовила его на день рождения бабушки, которая впервые попробовала свеклу в таком виде и осталась в полном восторге!
Вообще, на даче, честно говоря, недавно приготовила салат и осталась в полном восторге! Во время готовки я обнаружила, что у меня закончились грецкие орехи, и решила заменить их на обжаренные семечки, что добавило интересную нотку текстуры и вкуса. Теперь этот салат стал хитом на наших семейных посиделках - даже муж, который не любитель свеклы, попросил добавки!
Мне особенно понравилась заправка - она добавляет пикантности.
Кстати, сегодня, комбинация свежих ингредиентов, таких как грецкие орехи и брынза, придает блюду необыкновенный вкус и текстуру. По сути, этот салат стал настоящим хитом на нашем семейном ужине, и мне очень понравилось, как просто его готовить. Спасибо кулинарному сайту за такой замечательный рецепт - он вдохновил меня на новые кулинарные эксперименты!
Салат "Гурмет" просто великолепен! Свекла придает блюду насыщенный цвет и сладковатый вкус, а сочетание с орехами и сыром фета делает его правда сытным и ароматным. Я следовала рецепту и была приятно удивлена, как легко все компоненты сочетаются друг с другом. Огромное спасибо за идею - этот салат стал настоящей изюминкой моего обеденного стола!
Приготовила салат для празднования годовщины свадьбы. Он стал настоящим хитом на нашем столе! Украсив салат грецкими орехами и добавив щепотку феты, я получила необычный вкус, который идеально вписался в атмосферу теплого вечера с любимым человеком.
Сразу скажу, что кстати, салат "Гурмет" с свеклой оказался чудесным, но мне интересно, какие дополнительные ингредиенты вы бы добавили, чтобы усилить вкус?
Кстати, сделала салат по вашему рецепту, он получился вкусным и легким в приготовлении, огром спасибо за идеи, теперь этот салат стал обязательным в нашем рационе!
Сделала салат - получилось очень вкусно!