Насыщенный и ароматный суп-пюре из белой фасоли!
Описание
Этот замечательный суп-пюре из белой фасоли родом из итальянской Тосканы. Насыщенный, густой и ароматный! Этот питательный суп-пюре из белой фасоли подойдет в качестве первого блюда на обед или как самодостаточное блюдо на ужин.
Можете отварить фасоль заранее или воспользоваться консервированной.
- Фасоль белая сухая 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей стебель 1 шт
- Помидор 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Тимьян ½ ч.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Растительное масло для пассеровки
- Соль по вкусу
- Вода для супа 1 л
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАСОЛИ:
Промойте фасоль и замочите в большом количестве холодной воды на ночь или часов на 8.
Набухшую фасоль переложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 20 минут на среднем огне. Будет много пены! Слить воду. Залить фасоль еще раз холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне до мягкости фасоли (минут 40 – 1 час), солить ближе к концу варки.
Отварить фасоль можно накануне. Переложить в форму для хранения продуктов и держать в холодильнике до момента приготовления супа.
Или воспользуйтесь консервированной фасолью. -
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПА:
Овощи очистить и нашинковать.
-
Разогреть сковороду (или сотейник) с растительным маслом.
Пассеровать лук до размягчения (пару минут), добавить морковь и сельдерей и пассеровать еще несколько минут.
Добавить помидор, чеснок, тимьян, лавровый лист и обжаривать все вместе еще 5 минут. -
Воду (1 л.) вскипятить и соединить с овощами.
-
Фасоль ¾ — измельчить в пюре в кухонном процессоре или при помощи блендера, добавив немного воды.
-
Переложить фасолевое пюре и цельную отварную фасоль в кастрюльку с овощами, добавить томат пасту и соль по вкусу.
Варить на медленном огне еще минут 10-15.
Подавать горячим!
Суп-пюре из белой фасоли стал настоящим открытием для меня! Я добавила немного дымленого бекона и свежего тимьяна, и это придало блюду потрясающий аромат и вкус, который напомнил мне о летних семейных встречах на даче. Готовила в дождливый вечер, и этот уютный суп отлично согрел не только тело, но и душу!
Только что приготовил суп-пюре из белой фасоли, и он получился невероятно вкусным! Ингредиенты отлично сочетались, а текстура просто восхитительная. У кого-то есть идеи, как можно разнообразить этот рецепт или добавить какие-то интересные специи?
Недавно приготовила суп-пюре из белой фасоли, и он получился просто восхитительным! Мне особенно понравилась кремовая текстура и легкий привкус оливкового масла. Хотела бы узнать, какие специи вы добавляли в свой вариант этого супа? Может, у кого-то есть советы по ингредиентам для более яркого вкуса?
Приготовила суп-пюре из белой фасоли, и он вышел просто восхитительным! Как вы обычно подаете этот суп: с гренками или с зеленью?
Суп-пюре из белой фасоли оказался невероятно вкусным и питательным, а его простой рецепт вдохновил меня экспериментировать с различными специями и добавками, за что хочу поблагодарить авторов сайта!
Недавно приготовил суп-пюре из белой фасоли, и это была настоящая находка: блюдо получилось невероятно кремовым и с легкой пряной ноткой благодаря добавлению копченого бекона. В процессе готовки моя кошка, которую я назвал Фасолька, решила "помочь", запрыгнув на стол и проверив качество фасоли, но, к счастью, она лишь инспектировала, а не угнала угощение!
Решила попробовать приготовить суп-пюре из белой фасоли, но интересно, какие добавки вы рекомендуете, чтобы разнообразить вкус?
Суп-пюре из белой фасоли оказался настоящей находкой! Его нежная текстура и насыщенный вкус просто покорили мою семью, а простота приготовления делает его идеальным для быстрого обеда. Благодарю автора рецепта за вдохновение, теперь это блюдо стало постоянным гостем на нашем столе!
Недавно решил попробовать рецепт супа-пюре из белой фасоли, и это было просто невероятно! Забыв купить лук, я заменил его на шалот и добавил немного копченой паприки – получилось сногсшибательно! Мы с друзьями устроили вечер уютного общения, а этот суп стал абсолютным хитом нашего меню и темой для обсуждения!
Приготовление супа-пюре из белой фасоли было настоящим откровением для меня! Я добавила к рецепту немного копченого паприки, и аромат наполнил всю кухню, напоминая мне о теплых вечерах на даче с бабушкой. Эта особенная нотка придаёт супу невероятный вкус, и теперь он стал моим любимым зимним блюдом!