Главная
Вегетарианское
Суп-пюре из белой фасоли

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты:

Регулировка Порций:

	100 гр. Фасоль белая сухая
	1 шт. Лук репчатый
	1 шт. Морковь
	1 шт. Сельдерей стебель
	1 шт. Помидор
	1 ст.л. Томатная паста
	1 зубчик Чеснок
	1/2 ч.л. Тимьян
	1 шт. Лавровый лист
	для пассеровки Растительное масло
	по вкусу Соль
	1 л Вода для супа

Питательная ценность

0,8

Белки

1,1

Жиры

2,8

Углеводы

Ккал на 100 гр.

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Суп-пюре из белой фасоли

Name: Суп-пюре из белой фасоли
Yield: 4 Порции
Ingredients: Фасоль белая: 100 гр.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Сельдерей: 1 шт.; Помидор: 1 шт.; Томатная паста: 1 ст.л.; Чеснок: 1 зубчик; Тимьян: 1/2 ч.л.; Лавровый лист: 1 шт.; Растительное масло: для пассеровки; Соль: по вкусу; Вода: 1 л

Особенности:

Кухня:

Итальянская

Насыщенный и ароматный суп-пюре из белой фасоли!

120 минут
Порции 4
Просто

Ингредиенты:

100 гр. Фасоль белая
сухая
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
1 шт. Сельдерей
стебель
1 шт. Помидор
1 ст.л. Томатная паста
1 зубчик Чеснок
1/2 ч.л. Тимьян
1 шт. Лавровый лист
для пассеровки Растительное масло
по вкусу Соль
1 л Вода
для супа

Описание

Этот замечательный суп-пюре из белой фасоли родом из итальянской Тосканы. Насыщенный, густой и ароматный! Этот питательный суп-пюре из белой фасоли подойдет в качестве первого блюда на обед или как самодостаточное блюдо на ужин.

Можете отварить фасоль заранее или воспользоваться консервированной.

Шаги

1 Готово	ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАСОЛИ: Промойте фасоль и замочите в большом количестве холодной воды на ночь или часов на 8. Набухшую фасоль переложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 20 минут на среднем огне. Будет много пены! Слить воду. Залить фасоль еще раз холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне до мягкости фасоли (минут 40 – 1 час), солить ближе к концу варки. Отварить фасоль можно накануне. Переложить в форму для хранения продуктов и держать в холодильнике до момента приготовления супа. Или воспользуйтесь консервированной фасолью.
2 Готово	ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПА: Овощи очистить и нашинковать.
3 Готово	Разогреть сковороду (или сотейник) с растительным маслом. Пассеровать лук до размягчения (пару минут), добавить морковь и сельдерей и пассеровать еще несколько минут. Добавить помидор, чеснок, тимьян, лавровый лист и обжаривать все вместе еще 5 минут.
4 Готово	Воду (1 л.) вскипятить и соединить с овощами.
5 Готово	Фасоль ¾ - измельчить в пюре в кухонном процессоре или при помощи блендера, добавив немного воды.
6 Готово	Переложить фасолевое пюре и цельную отварную фасоль в кастрюльку с овощами, добавить томат пасту и соль по вкусу. Варить на медленном огне еще минут 10-15. Подавать горячим!