Описание
Простой в приготовлении и потрясающий на вкус тыквенный суп-пюре. Взяв в равных количествах тыкву и картофель, Вы получите более деликатный, ненавязчивый вкус. Ну и, конечно, сливки здесь более, чем уместны!
К тому же, к блюдам с тыквой рекомендуют добавлять жиры (масло, молоко и др.) для лучшего усвоения бета-каротина. ССолим крайне умеренно, чтобы не перебить сладкий вкус тыквы.
Нежный, со вкусом сливок и легкой сладостью тыквы – этот суп-пюре не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
💡 Советы от шеф-повара
Тыкву запеките перед варкой для более насыщенного вкуса. Сливки добавляйте после измельчения и прогревайте без кипения.
Время приготовления40 мин
Порции4
Калорийность160 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 300 гр
- Картофель 300 гр
- Вода 800 мл
- Сливки 100 мл
- Соль по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 160 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 18 г
Шаги
-
Тыкву и картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать небольшими кубика. Воду вскипятить и добавить подготовленные овощи, посолить по вкусу (достаточно щепотки). Варить до мягкости тыквы и картофеля (минут 20).
-
Пюрировать суп при помощи блендера до полной однородности или оставляя небольшие кусочки. Вернуть кастрюлю с супом на плиту, добавить сливки, варить еще 5 минут. Дать супу немного настояться и можно подавать. Сервируйте суп сухариками из пшеничного хлеба, также можно добавить тыквенных семечек.
Частые вопросы о приготовлении
Когда лучше солить суп?
Добавляйте соль постепенно и окончательно выравнивайте вкус ближе к концу приготовления, когда жидкость уже уварилась.Подробнее →
Как сделать суп гуще без лишней муки?
Разомните часть мягких овощей или бобовых из супа и верните их в кастрюлю.
Почему суп лучше готовить при слабом кипении?
Спокойное кипение помогает ингредиентам прогреваться равномерно и не превращает нежные кусочки в кашу.
Честно, дома, отличный рецепт тыквенного супа-пюре - у кого есть советы по добавлению специй для усиления вкуса?
Суп оказался настоящей находкой! Рецепт был простым и понятным, а сочетание тыквы с пряностями добавило удачный вкус и аромат. Я был приятно удивлен, как быстро и легко удалось создать такое блюдо, которое получилось не только вкусным, но и полезным. Большое спасибо за замечательный рецепт, теперь он стал моим фаворитом в осеннем меню!
Рецепт отлично объясняет все этапы, а также предлагает интересные варианты ингредиентов, что позволяет экспериментировать по своему вкусу. Большое спасибо за этот рецепт, он теперь в моей постоянной ротации осенних блюд!
Знаете, весной, интересно, кто-то из вас добавлял в него картофель или другие овощи для разнообразия? Какие секреты вы используете, чтобы сделать его еще более насыщенным?
К слову, к ужину, ингредиенты подобраны идеально. А процесс оказался прям простым и быстрым. Суп получился прям нежным и ароматным, и я была приятно удивлена, как он согрел меня в холодный осенний день. Огромное спасибо авторам за такой замечательный рецепт - он определенно займет достойное место в моем меню!
Привет, друзья! Приготовил суп по этому рецепту, и он получился реально вкусным! В целом, без суеты, У меня возник вопрос. Вы добавляете какие-нибудь специи или ингредиенты, чтобы усилить вкус? Буду рад почитать ваши советы и варианты!
Это блюдо получилось прям нежным и ароматным!
Я приготовила суп. Пожалуй, вчера, это было просто волшебно! Во время готовки меня осенило, добавила немного корицы и мускатного ореха, что придало супу удивительный аромат. Я пригласила своих подруг на маленький ужин, и они в восторге хвалили мой кулинарный талант, хотя на самом деле, я просто следовала рецепту. Этот суп стал не только любимым блюдом, но и отличным поводом собраться вместе в уютной обстановке!
Попробовала рецепт супа и была приятно удивлена, как простые ингредиенты могут создать такую гармонию вкусов. Особое волшебство добавила свежезаскользнувшая в суп щепотка мускатного ореха, которую я нашла в своих старых запасах, а готовила я его под звуки любимого джаза, что сделало вечер особенно уютным!
Нередко, сразу, честно говоря, это блюдо получилось просто чудесным, такой нежный и ароматный!