Изысканный десерт дома своими руками!
Описание
Трюфель – это шоколадный десерт, который подарила миру французская кухня. Готовятся трюфели вручную, и из шоколада самого высокого качеcтва. Можно делать трюфели с разнообразными начинками – орехи, сухофрукты, кремовые начинки.
Хочу поделиться с Вами рецептом этого изысканного десерта, который Вы можете приготовить на своей кухне. Этот рецепт в моей копилке от одного замечательного кондитера – Екатерины. Он не потребует от Вас больших усилий и времени, нужно только Ваше желание порадовать себя и своих близких! Чем качественнее шоколад используется, тем вкуснее трюфель! И так, готовим трюфели с черносливом.
💡 Советы от шеф-повара
Чернослив обсушите после замачивания, а орехи слегка подсушите. Шоколадный ганаш охладите до пластичной консистенции перед формовкой.
- Шоколад темный 100 гр
- Чернослив 50 гр
- Грецкие орехи 50 гр
- Сливки жирные 33% и более 15 гр
- Какао порошок для покрытия
Замены ингредиентов
- Грецкие орехи → орехи пекан. Берите столько же по весу; вкус станет немного мягче.
-
Приготовить пюре из чернослива: чернослив размочить (или можно заранее замочить его в конъяке), прогреть, пробить блендером.
-
Шоколад растопить на водяной бане, добавить теплое пюре чернослива, влить холодные сливки.
Пробить массу блендером и убрать в холодильник на 30 минут. -
Из полученной шоколадной массы сформировать шарики размером с грецкий орех, помещая внутрь кусочек орешка. Убрать остывать в холодильник на несколько часов.
Застывшие конфеты обвалять в порошке какао.
Ингредиенты удивительно сочетались. Я даже добавила немного корицы, что придало лакомствам особую нотку тепла и уюта. Поскольку день рождения сестры совпал с дождливым вечером, эти сладкие угощения подняли всем настроение и согрели наши сердца!
Среди всех ингредиентов именно грецкие орехи были собраны нашей бабушкой из собственного сада, что добавило особую нотку тепла и уюта в этот сладкий момент
Приготовление трюфелей стало настоящим открытием для меня - они получились реально вкусными и ароматными! Между прочим, я экспериментировала и добавила немного кокосовой стружки, что придало сладостям экзотический привкус, и мои дети просто не могли оторваться от лакомства во время семейного фильма!
Сделала трюфели в качестве десерта на день рождения бабушки, и они стали настоящим хитом - сочетание сладости и орехового вкуса отлично подошло к её рассказам о молодости за чашкой чая!
Удивительно, как сочетание этих ингредиентов создает такой насыщенный вкус. У кого-то есть советы по поводу замены чернослива на что-то другое, если он не под рукой? Буду рад услышать ваши варианты и рекомендации!
Я порадовалась простоте рецепта этого блюда, и благодаря ему я открыла для себя идеальное сочетание сладости и орехового вкуса, которое легко создать даже начинающим кулинарам!
Удивительное сочетание сладости и орехового аромата покорило всю семью.
Приготовила трюфели по этому рецепту, и осталась в полном восторге: гармония вкусов и текстур создала удачный десерт, а пошаговая инструкция упростила процесс, так что буду готовить их снова!
Приятное сочетание сладости и орехового вкуса просто радует. У кого-то есть советы по поводу того, как сделать их еще более ароматными? Сколько времени лучше оставить их в холодильнике перед подачей?
Сочетание сладкого чернослива и хрустящих орехов создает потрясающий вкус, а процесс приготовления оказался простым и приятным. Большое спасибо автору, я обязательно буду готовить эти трюфели на праздники!