Описание
Замечательный весенний салатик , особенно для любителей редиса.
💡 Советы от шеф-повара
Картофель остудите до тёплого состояния, затем соедините с редисом и рукколой. Заправляйте перед подачей.
Время приготовления40 мин
Порции6
Калорийность265 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 400 гр
- Лук репчатый красный 1 шт
- Салат Руккола 2 горсти
- Редис 150 гр
- Оливковое масло 150 мл
- Горчица 1 ст.л.
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 265 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 13 г
Замены ингредиентов
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Картофель отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем нарезать ломтиками.
-
Редис и салат вымыть. Редис нарезать кружками.
-
Добавить листики рукколы. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Сделать заправку: смешать оливковое масло с горчицей, уксусом, солью и перцем. Все хорошо перемешать и полить заправкой салат. Приятного аппетита!
Частые вопросы о приготовлении
Как добиться равномерной готовности картофеля?
Нарезайте клубни кусками примерно одинакового размера и проверяйте самые крупные.
Как получить румяную корочку на картофеле?
Обсушите нарезанный картофель перед жаркой или запеканием и не перегружайте противень либо сковороду.
Можно ли нарезать картофель заранее?
Держите очищенные куски в холодной воде недолго, затем хорошо обсушите: мокрая поверхность хуже подрумянивается.
Добавила к нему немного копченого лосося, так как на днях была на рыночке и купила свежую рыбу. Получился легкий и ароматный ужин, идеальный для вечеринки с друзьями на балконе. Все в восторге!
Этот рецепт весеннего картофельного салата с редисом и рукколой просто великолепен - яркие вкусы и свежесть ингредиентов вдохновили меня на создание легкого и здорового блюда, которое отлично украсило мой обеденный стол!
Вообще, за обедом, салат оказался настоящей находкой. Свежие ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, а рецепт легок в исполнении, что вдохновило меня на новые кулинарные эксперименты, за что огромная благодарность автору!
Особенно запомнилось, как я в супер настроении готовил его на кухне, слушая любимые песни и пялясь в окно на цветущие деревья. Добавил немного лимонного сока и оливкового масла, чтобы подчеркнуть свежесть ингредиентов. Получился отличный пикниковый салат, который я потом взял с собой на встречу с друзьями - и мы все в вос
Я приготовила салат. Видимо, весной, он оказался настоящим открытием! Комбинация свежих ингредиентов и легкий заправочный соус сделали блюдо ярким и ароматным, идеально подходящим для весеннего стола. Большое спасибо за рецепт - я уверена, что этот салат станет постоянным гостем на моих семейных ужинах!
Приготовила салат, и он идеально подошел для пикника на берегу реки с подругами, хотя все мы забыли принести вилки и спасались пластиковыми ложками, что добавило веселья в наш вечер!
У кого-то есть идеи, как можно усилить аромат блюда или добавить в него что-то необычное?
Рецепт получился прям простым. А сочетание свежих ингредиентов добавило яркости и легкости в мой стол. Спасибо за вдохновение, теперь этот салат точно займет достойное место в моем меню!
Притом, на пробу, это блюдо оказалось удивительно легким и освежающим, его комбинация вкусов вдохновила меня на новые кулинарные эксперименты, за что искренне благодарю автора рецепта!
Хотя, с гостями, Я попробовала рецепт салата. Вообще, на пробу, он мне очень понравился! Комбинация хрустящего редиса и свежей рукколы отлично дополняет нежный картофель - это действительно освежающее и легкое блюдо. Спасибо за простой и быстрый рецепт, который идеально подошел для весеннего обеда. Обязательно буду готовить его снова, добавлю немного лимонного сока для яркости вкуса!