Нежнейший суп-крем из зеленой спаржи со сливками и крутонами.
Описание
Друзья, скоро весна, а это значит что на прилавках магазинов скоро появится нежная спаржа. Созревает она гораздо раньше других овощей, как раз когда наш организм испытывает острую нехватку витаминов после зимнего периода времени. Спаржа очень низкокалорийный и весьма полезный продукт. В 100 граммах спаржи содержится всего 17 Ккал.
Также спаржа славится большим содержанием Калия (до 207 мг на 100 гр продукта) кроме прочих других полезных нашему организму минералов, витаминов и аминокислот.
Готовится спаржа очень быстро, ее можно легко отварить или приготовить на сковороде-гриль всего за 5 минут. Она отлично сочетается с картофелем, подходит как гарнир к рыбе и бесподобна в салатах.
Сегодня я предлагаю вам приготовить суп-крем из спаржи который следует подавать со свежими сливками и крутонами. И я даже не буду пытаться описывать нежнейший вкус этого крема. Лучше попробуйте приготовить его сами. А делается такой супчик на «раз-два-три».
- Картофель (желательно рассыпчатых сортов) 300 гр
- Спаржа зеленая 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Оливковое масло для обжарки 3 ст.л.
- Вода 3 стакана
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Белое сухое вино (по желанию) ½ стакана
- Сливки (для подачи) по вкусу
- Крутоны (или небольшие обжаренные сухарики) для подачи по вкусу
-
Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле на маленьком огне до золотистого цвета. Если есть желание, на этой стадии можно добавить белое сухое вино и дать ему немного выпариться.
-
Картофель моем, чистим и режем на маленькие кусочки.
-
Спаржу моем, и чистим ножом нижнюю часть (как бы соскабливая верхние волокна). Режем на кусочки (несколько верхушек можно оставить целиком на украшение для подачи), отвариваем всю спаржу в воде минут 5, шумовкой вынимаем спаржу а воду добавляем к обжаренному луку, туда же добавляем порезанный картофель и варим все это до готовности. В конце варки добавляем отваренную спаржу, солим, перчим и варим ещё пару минут.
-
Готовый суп пробиваем погружным блендером прямо в кастрюле. Если погружного блендера нет, то можно пробить его и в чаше а потом обратно вернуть в кастрюлю.
-
Иногда при приготовлении супа-крема можно ошибиться с количеством жидкости, суп может получиться немного жидким, но это не беда, просто можно обжарить столовую ложку муки, развести её небольшим количеством воды и добавить в крем-суп для загустения.
-
Подаём наш крем горячим и обязательно со сливками! Украшаем сухариками и верхушками отваренной спаржи по желанию. Приятного аппетита.
Недавно приготовил весенний суп-крем из спаржи — получилось просто превосходно! Вкус и текстура супа удивили всю семью, особенно с небольшой добавкой лимонного сока. Как вы считаете, какие еще ингредиенты можно добавить, чтобы разнообразить рецепт? Может, у кого-то есть секреты по приготовлению этого блюда?
Попробовал сделать весенний суп-крем из спаржи – получилось очень вкусно и освежающе! Какие добавки вы используете для усиления вкуса, и как меняется суп, если добавить немного лимонного сока?
Я недавно приготовила весенний суп-крем из спаржи по вашему рецепту, и он стал настоящим открытием для меня! Консистенция получилась невероятно нежной, а вкус — ярким и освежающим, особенно благодаря добавлению лимона. Спасибо за подробные инструкции и советы по приготовлению, они очень помогли мне не допустить ошибок. Теперь этот суп — моя новая весенне-летняя любимая находка!
Я приготовила весенний суп-крем из спаржи, и результат превзошёл все ожидания! Рецепт оказался простым и понятным, а сочетание нежной спаржи и сливок создало невероятно лёгкий и свежий вкус, который идеально подходит для весеннего обеда. Спасибо за этот рецепт, он вдохновил меня на новые кулинарные эксперименты с сезонными продуктами!
Привет всем! Только что приготовила весенний суп-крем из спаржи, и он вышел просто великолепным! Но у меня возник вопрос: кто-нибудь пробовал добавлять в него другие овощи, например, картошку или морковь? Очень интересует, как это повлияло на вкус!
Недавно приготовила весенний суп-крем из спаржи, и он получился просто восхитительным! Мне особенно понравилась нежная текстура и яркий вкус. Но у меня возник вопрос: можно ли использовать замороженную спаржу вместо свежей, и не потеряется ли при этом вкус? Буду рада услышать мнения и советы от других любителей готовки!
Недавно приготовила весенний суп-крем из спаржи, и он получился просто восхитительным! Такой нежный и ароматный, идеально подходит для обеда в теплый день. У меня возник вопрос: как вы обычно подаете этот суп — с гренками или каким-то другим? Буду рада услышать ваши советы и идеи!
Привет всем! Сегодня приготовила весенний суп-крем из спаржи — он получился невероятно нежным и ароматным. Хотелось бы узнать, кто-то из вас пробовал добавлять в него другие овощи или специи?