Ароматная и нежная запеканка с домашним йогуртом.
Описание
В современном активном ритме жизнимы часто недооцениваем важность некоторых продуктов, которые содержат необходимые для полноценного функционирования организма минералы и микроэлементы. Многие понимают на сколько полезен творог для нашего организма.
Но не все его любят кушать, а уж тем более, без термической обработкии бездобавления каких-либо дополнительных ингредиентов, которыеразнообразять порой такой незаурядный вкус творога. Сегодня мы с вами поделимся отличным рецептом запеканки, которая получается очень нежной и ароматной, благодаря ягодам и цедре лайма.
💡 Советы от шеф-повара
Манке дайте набухнуть в йогурте 15 минут; ягоды обсушите и слегка припылите мукой, чтобы они не осели на дно.
Время приготовления40 мин
Порции8
Калорийность130 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 210 гр
- Яйца 2 шт
- Сахар 50 гр
- Манная крупа 60 гр
- Йогурт натуральный 3 ст.л.
- Сыр творожный 3 ст.л.
- Лайм цедра 1 ч.л.
- Ягоды 50 гр
- Соль по вкусу
- Ванильный сахар 1 ч.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 13 г
Замены ингредиентов
- Творог → рикотта. Возьмите столько же по весу и предварительно удалите лишнюю сыворотку.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте творог и творожный сыр, тщательно перемешайте. Благодаря творожному сыру консистенция запеканки будет похожа на чизкейк. Введите 3 ст.л. домашнего йогурта. Если нет домашнего, замените покупным, но без вкусовых добавок. Добавьте манку, ваниль, цедру и соль. Аккуратно перемешайте (лопаткой или венчиком), добавив ягоды. Желательно брать свежие, не замороженные ягоды, т.к. последние могут дать ненужную влагу.
-
Готовое тесто может показаться жидким, это нормально. Не добавляйте манку или муку, поскольку этим вы можете просто «забить» тесто и в процессе выпекания запеканка получится тугой и «резиновой».
-
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму (у меня 23 см) сливочным маслом, присыпьте ее манкой и переверните ее, чтобы струсить лишнюю крупу. Переложите в форму творожную массу и выпекайте, примерно 20-25 минут. Эту запеканку можно подавать как теплую, так и полностью остывшую. Приятного чаепития Вам, дорогие читатели.
Частые вопросы о приготовлении
Какой творог лучше подходит для приготовления?
Выбирайте не слишком влажный творог. Если он мокрый, откиньте на сито: лишняя сыворотка мешает массе держать форму.
Как сделать творожную массу однородной?
Разомните творог вилкой или протрите через сито до смешивания с остальными ингредиентами.
Можно ли заменить творог рикоттой?
Да, но рикотта обычно нежнее и влажнее. Дайте ей стечь, а затем добавляйте постепенно до нужной густоты.
Я использовала сезонные ягоды, которые сама собрала в лесу на выходных, и аромат был потрясающим. Запеканка получилась нежной и воздушной. А сочетание йогурта и ягод просто покорило мою семью. Теперь это наше новое любимое блюдо на завтрак, и я уже планирую экспериментировать с другими ягодами!
Приготовил запеканку на день рождения своей дочери, и она стала хитом вечера - даже бабушка, скептически настроенная к ягодным десертам, попросила добавки! Неожиданно в процессе готовки у нас с дочерью завязалась веселая битва с мукой, и кухня стала похожа на творческую мастерскую. Но результат определенно стоил того!
Ягоды идеально сочетались с нежной текстурой йогурта, а запах на кухне просто сводил с ума.
Иногда, с утра, Я решила попробовать рецепт запеканки на выходных. Порой, с друзьями, это была настоящая находка! На кухне заиграла весна, когда я добавила свежие ягоды, собранные моими детьми во время пикника на даче. Запеканка вышла правда нежной и вкусной - мы с семьей даже не успели дождаться, пока она остынет, и наслаждались горячей порцией с шоколадным соусом. Теперь это блюдо заняло почетное место в нашем меню и затмило даже традиционные десерты!
Сочетание свежих ягод и кремового йогурта удивило всю семью.
Привет! Приготовила ягодную запеканку с йогуртом и она мне очень понравилась, но интересно, какие ягоды вы предпочитаете добавлять, чтобы сделать её ещё вкуснее?
Готовил запеканку, и она вышла потрясающей - кто-нибудь пробовал добавлять в нее орехи или семена для хруста?
Пожалуй, для дома впрок, Я попробовала приготовить запеканку. Скажу честно, она получилась правда вкусной и легкой в приготовлении! Спасибо за рецепт - теперь это мое новое любимое блюдо, которое идеально подходит для завтрака!
Попробовав рецепт запеканки, я была приятно удивлена тем, как яркие цветы, которые я собрала с бабушкой в саду, идеально подошли в качестве украшения к нашему семейному завтраку, наполнив дом ароматом свежести и улыбками!
Как раз в этот день у меня родилась идея устроить мини-ужин для подруг, так что запеканка стала настоящей звездой стола и вызвала восхищение всем!