Описание
Наверное в единичных семьях утро начинают без кусочка хлеба или ароматной булочки с маслом. А когда эти булочки еще и свеже испеченные, ароматные, посыпанные любимыми добавками (кунжут, мак, зелень), то утро точно будет самым добрым на свете. Эти булочки для гамбургеров мы готовили в рамках хлебного марафона и рецепт мне настолько понравился, что я не только записала его в свою книжечку рецептов, но и решила поделиться им с вами.
Булочки для гамбургеров можно использовать не только для гамбургеров, они прекрасны с маслом, джемом, просто как хлебная булочка к обеду. Их вкус на столько универсален и деликатен, что вы однозначно их полюбите и будете делать довольно часто, т.к. покупные вы точно больше не захотите видеть на своем столе.
Ингредиенты
Порции: –+
- Дрожжи сухие 4 гр
- Молоко 230 мл
- Мука пшеничная 300 гр
- Мука цельнозерновая 100 гр
- Яйца 1 шт
- Сахар 30 гр
- Соль 10 гр
- Для посыпки:
- Кунжут
- Мак
На порцию
Калории: 227 ккал
Белки: 7.27 г
Жиры: 2.42 г
Углеводы: 44.12 г
Шаги
-
В теплом молоке разведите дрожжи. Далее добавьте яйцо, сахар, соль и оба вида муки, замесите тесто. Тесто вымешивайте около 7-10 минут, оно должно стать упругим, гладким и почти не липнущим к рукам. Хорошо вымешанное тесто положите в миску, закройте пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа. Во время расстойки обомните его 2 раза, примерно через каждые 40 минут. Тесто должно хорошо вырасти в объеме в 2-2,5 раза.
-
После расстойки, разделите тесто на 10 равных частей, можно воспользоваться весами если хотите получить одинаковые по размеру булочки. Примерно булочка у вас будет по 75 гр. Каждый шарик разомните руками в лепешку, выдавливая все возможные крупные пузыри и соберите получившуюся лепешку в плотный шарик. Т.е. края лепешки собирайте к центру как бы в нахлест. Шарик должен быть плотным. Готовые шарики накройте полотенцем, и поставьте в теплое место для окончательной расстойки, минут на 40.
-
Включите духовку на 190 С. Хорошо расстоявшиеся булочки, смажьте молоком или желтком+1 ложка молока и посыпьте кунжутом или маком по вкусу. Выпекайте булочки при 190 С около 15 минут. Готовые и хорошо пропеченные булочки должны издавать глухой звук при постукивании снизу, похожий на стук по сухому дереву.
Эти булочки для гамбургеров получились просто супер! Мягкие и воздушные, а еще добавила немного кунжута сверху. Кто-нибудь пробовал заменять часть муки на цельнозерновую? Какой результат?
Недавно попробовала рецепт булочек для гамбургеров, и они получились невероятно воздушными и мягкими — теперь не представляю вечеринок без них, спасибо за подробные инструкции!
Недавно попробовала рецепт булочек для гамбургеров с интернет-кулинарного сайта, и они просто шикарные! Во время замеса теста моя собака, по кличке Пух, так забавно пыталась поймать муку, которая сыпалась на пол, что мы с дочкой не смогли удержаться от смеха. Булочки вышли мягкими и воздушными, а с добавлением трав и специй получилось просто великолепно — теперь это наш семейный фаворит!
Не так давно я приготовила булочки для гамбургеров по рецепту с сайта, и в процессе обнаружила, что закончился дрожжи, поэтому решила заменить их на йогурт, и у меня получились невероятно мягкие и ароматные булочки, которые прекрасно дополнили наш семейный вечер с домашними бургером под дождем за окном!
Недавно приготовила булочки для гамбургеров по этому рецепту, и они получились невероятно воздушными и ароматными! Забавный случай — когда тесто поднималось, мой кот решил "проверить" его на качество, и, к счастью, мне удалось спасти почти всю порцию!
Рецепт булочек для гамбургеров оказался настоящим открытием: тесто получилось пышным и воздушным, а пошаговые инструкции позволили легко и быстро справиться с приготовлением, что вдохновило меня экспериментировать с начинками!
Рецепт булочек для гамбургеров оказался великолепным: тесто получилось воздушным и очень вкусным, я с удовольствием готовлю их снова и снова, и спасибо за простые пошаговые инструкции!
Приготовил булочки для гамбургеров по рецепту – получились мягкими и вкусными, у кого есть советы по их хранению, чтобы не потерять свежесть?
Недавно попробовала рецепт булочек для гамбургеров с кулинарного сайта, и результат превзошел все ожидания — они получились невероятно пушистыми и ароматными! Готовила их в дождливый вечер, когда вся семья собралася дома, и теперь это блюдо стало нашей новой традицией для семейных ужинов.
Испекла эти булочки для гамбургеров на день рождения своего друга, и они стали настоящим хитом вечеринки! Отлично подошли к домашним котлетам с восточными специями, а запах в квартире был настолько аппетитным, что соседи даже начали заглядывать в гости!