Описание
Очень вкусные маффины с маком, для любителей маковой и лимонной выпечки! Простое в приготовлении блюдо, с прекрасным результатом!
💡 Советы от шеф-повара
Мак предварительно залейте кипятком и обсушите, лимонную цедру снимайте без белой части. Маффины не вымешивайте долго.
Время приготовления40 мин
Порции12
Калорийность180 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 2 шт
- Сахар 100 гр
- Масло сливочное комнатной температуры 50 гр
- Растительное масло 50 мл
- Молоко 100 мл
- Мука пшеничная 200 гр
- Ванильный сахар 1 пак.
- Разрыхлитель теста 2 ч.л.
- Мак 10 гр
- Лимонная цедра по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 22 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
Шаги
-
В миску для взбивания сложите яйца и сахар.Взбейте яйца с сахаром в течении 8 минут на высокой скорости миксера, пока масса не станет пышной, светлой и не увеличится в объеме.
-
Продолжая взбивать, поочередно добавляйте в смесь кусочки мягкого сливочного масла и вливайте тоненькой струйкой растительное масло, лимонную цедру.
-
Затем влейте молоко и добавьте ванильный сахар.
-
В отдельной миске просейте муку , смешайте с разрыхлителем, маком.
-
Соедините жидкие и сухие ингредиенты вместе и перемешайте. Разложите по бумажным или силиконовым формочкам и выпекайте 20-25 минут при темп. 200 С. Украсьте по Вашему желанию. Приятного аппетита!
Частые вопросы о приготовлении
Как не пересушить яйца?
Готовьте на умеренном огне и снимайте блюдо, когда оно достигло нужной степени готовности: остаточное тепло продолжит нагрев.
Нужно ли сильно взбивать яйца?
Для однородной смеси достаточно размешать белок с желтком; длительное взбивание требуется только тогда, когда оно указано в рецепте.
Когда добавлять соль к яйцам?
Ориентируйтесь на шаги рецепта и досаливайте готовое блюдо по вкусу.
Я только что испекла маффины, и они получились потрясающими! Цитрусовый аромат наполняет дом, а мак придаёт интересную текстуру. Хочу узнать, кто-то пробовал добавлять в тесто другие цитрусовые фрукты, например, апельсин? Какие ещё варианты начинки вы бы порекомендовали для разнообразия?
Сегодня испекла маффины — получились невероятно пышными и ароматными, а рецепт оказался простым и доступным, так что благодарю за вдохновение к новым кулинарным экспериментам!
Пока готовила это блюдо, была приятно удивлена, как прекрасно сочетаются эти вкусы: свежесть лимона прекрасно уравновешивает ореховый вкус мака. Рецепт лёгкий и доступный, а результат превзошёл все ожидания — маффины получились пушистыми и ароматными. Спасибо за столь вдохновляющее руководство, теперь я буду готовить их с удовольствием для своей семьи!
Домашние маффины оказались невероятно влажными и ароматными — идеальное сочетание для поднятия настроения! Спасибо за чудесный рецепт, благодаря которому я наконец-то освоила правильную текстуру теста и сделала что-то по-настоящему вкусное!
Недавно я попробовала рецепт маффинов, и они получились просто великолепными! В процессе готовки у меня неожиданно закончилась мука, и я заменяла её на немного цельнозерновой — это добавило интересный вкус. Маффины были такие ароматные, что моя соседка, проходя мимо, заглянула и в итоге забрала с собой половину порции — теперь мы с ней планируем кулинарный обмен!
Привет, друзья! Я недавно приготовила маффины, и это было настоящее открытие — нежный вкус лимона прекрасно уравновешивает ореховую текстуру мака. Я делала их к утреннему чаепитию с подругами, и, к моему удивлению, одна из них оказалась аллергиком на цитрусовые, так что мне пришлось готовить дополнительную порцию с ванилью, но все равно все остались в восторге! Теперь этот рецепт — мой любимый, и я обязательно повторю
Здравствуйте! Я только что приготовила маффины, и они получились потрясающими, но мне интересно, какие у вас советы по выбору лимонов для наилучшего аромата?
Недавно испекла маффины, и они получились просто невероятно вкусными! Я добавила к тесту немного гречневой муки, и это придаёт им особенную текстуру, идеально подошли к моему кофейному утру в дождливый день.
Испекла маффины, и они просто потрясающие! К тому же, готовила их в дождливый воскресный день, когда за окнами звучал гром, что добавило уютной атмосферы. Удивительно, но на минуту я даже забыла, что у меня закончилась мука, и заменяла ее овсяной – и маффины всё равно получились нежными и вкусными!
Только что испекла маффины, и они получились ароматными и воздушными! У кого-то есть советы, как сделать их еще более влажными?