Описание
Рецептов запеченных в духовке баклажан думаю очень много. Предлагаю вам мой, безглютеновый простой и быстрый вариант.
Баклажаны запеченные с мясным фаршем, травами и сыром, уверена, станут любимым блюдом на вашем столе!
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан среднего размера 3 шт
- Фарш мясной 400 гр
- Моцарелла 200 гр
- Чеснок 2-3 зубчика
- Оливковое масло 5-6 ст.л.
- Тимьян или любые травки по вкусу несколько веточек
- Перец черный горошком (свежемолотый ) щепотка
- Соль по вкусу
- Орегано несколько веточек
- Лук репчатый 1 шт
На порцию
Калории: 166 ккал
Белки: 8.47 г
Жиры: 14.12 г
Углеводы: 2.61 г
Шаги
-
Баклажаны помыть и разрезать на две части вдоль каждый. Сделать ножом надрезы на поверхности каждого, сложить в огнеупорную форму, посолить, поперчить, выложить любимые травки, немного чеснока, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку минут на 40 при температуре около 200 гр.
-
Пока баклажаны запекаются, приготовим фарш. На сковороде обжарить мелко порубленный лук, затем добавить мясной фарш, порубленный чеснок, посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано, можно базилик и кинзу, на ваше усмотрение, доводим все до готовности, но не пережариваем, можно добавить чуть-чуть воды чтобы не было совсем сухо.
-
Баклажаны достать из духовки и ложкой вынуть мякоть, как бы соскребая её со стенок. Мякоть баклажан порубить и смешать её с готовым фаршем. Добавить тёртый сыр, перемешать и наполнить этой начинкой баклажаны. Если хотите чтобы получилось чуть острее, можете добавить на этой стадии немного протертых или рубленных помидор или томатной пасты.
-
Сбрызгиваем все ещё небольшим количеством оливкового масла и возвращаем форму с баклажанами в духовку. В этот раз фольгой не накрываем. Запекаем до образования золотистой корочки. Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита.
