| 4 шт. Яйца | |
| 100 гр. Сахар | |
| 100 гр. Мука пшеничная | |
| 1 ч.л. Ванильный экстракт | |
| 125 гр. Творог | |
| 50 мл. Сливки | |
| 20 гр. Сахарная пудра | |
| 100гр. Черная смородина |
Легкий десерт с мягким вкусом и приятной кислинкой.
Десерт для любителей простых сочетаний. Пушистый ванильный бисквит играет отличное трио с нежным творожным кремом и пикантной кислинкой ягод. Когда хочется чего-то простого, вкусного и красивого, этот десерт становится отличным выбором. Сладкие ягоды в здесь не будут звучать столь же ярко, как смородина, однако сделают вкус пирожных более спокойным и нежным. Пробуйте и наслаждайтесь!
1 Готово | Дно формы для выпечки d=18см застелить бумагой, стенки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Духовку разогреть до 180С. |
2 Готово | Белки отделить от желтков. В желтки всыпать 50г сахара и хорошо взбить венчиком, чтобы масса посветлела. Белки начать взбивать миксером на средней скорости до устойчивой пены. После чуть увеличить скорость миксера и постепенно вводить оставшиеся 50г сахара. Продолжить взбивать до устойчивых пиков. Хорошо взбитые белки не должны стекать по стенкам миски при переворачивании. |
3 Готово | 1/3 часть взбитых белков лопаткой переложить к желткам и венчиком тщательно смешать до однородности. |
4 Готово | Муку просеять в тесто и лопаткой смешать движениями снизу вверх и от края к центру миски, чтобы тесто не потеряло своей воздушности. После полного объединения ингредиентов добавить оставшиеся 2/3 взбитых белков и также лопаткой, как указано выше, смешать до однородности. Готовое тесто переместить в форму для выпечки и разровнять. |
5 Готово 25 мин. | Бисквит выпекается в течении 25-30 минут при температуре 170-180С. Готовность можно определить, проткнув его деревянной шпажкой - она должна остаться сухой. Ножом слегка пройтись вдоль стенок формы, после чего перевернуть бисквит на решетку, извлечь из формы и оставить до полного остывания. |
6 Готово | Полностью остывший бисквит разрезать поперек на две части. Из каждой половины вырезать по 3 круга - они послужат основой для пирожных. |
7 Готово | Готовим крем: творог, сливки и пудру взбить миксером в течении 1 минуты на средней скорости. |
8 Готово | Собираем пирожное: 3 вырезанных бисквитных круга покрыть творожным кремом. Поверх крема аккуратно выложить ягоды черной смородины и слегка вдавить их в творожную массу. Сверху поместить оставшиеся шапочки бисквитов и слегка придавить сверху. Украсить сверху ягодами, по желанию пудрой и мятой. |
