В каждой семье этот напиток готовят по-своему.
Описание
Чай масала (букв. «чай со специями») — напиток родом с Индийского субконтинента, получаемый путём заваривания чая со смесью индийских специй и трав.
Это тот случай, когда нет единого способа приготовления. В каждой семье этот напиток готовят по-своему. Но обязательными ингредиентами всегда остаются – чай, молоко, специи, подсластитель.
Чай обычно используется черный, лучше крупнолистовой.
Молоко берется в равных пропорциях (если вы любите выраженный молочный вкус) или в меньших (1:2).
Специи. Как правило используется несколько основных видов специй: гвоздика, кардамон, корица, имбирь. Также могут добавляться черный перец, аниси другие. Их можно предварительно измельчить или использовать целиком. Существуют даже готовые смеси специй «Масала».
В качестве подсластителя выступает сахар (белый или коричневый), а также мед или сгущеное молоко.
Предлагаю Вам способ, по которому мы часто готовим масала-чай для себя. Он очень похож на тот, который полюбился нам в ресторане индийской кухни. У него выраженный молочный вкус, при этом чай достаточно крепкий, в меру сладкий, из доминирующих специи – кардамон и имбирь. Получается отличный согревающий напиток для уютных вечеров с любимыми и друзьями! Для любителей специй и кофе у нас есть прекрасный рецепт Пряного кофе.
- Вода 250 мл
- Молоко 250 мл
- Черный листовой чай 2 ч.л.
- Корень имбиря 10 гр
- Корица 1 палочка
- Кардамон 2 коробочки
- Гвоздика 4 шт
- Перец черный горошком 2 шт
- Коричневый сахар 2 ч.л.
-
Бутоны гвоздики, горошины черного перца и семена из двух коробочек кардамона измельчить в ступке. Имбирь почистить и нарезать слайсами.
-
Довести до кипения воду и молоко. Добавить молотые специи, имбирь, палочку корицы. Варить на медленном нагреве пару минут. Добавить сахар и чай, варить еще пару минут. Дать настояться 5-10 минут. Готовый чай процедить через ситечко и можно разливать.
Я попробовала приготовить Чай Масала по вашему рецепту, и он получился просто восхитительным! У кого-то есть советы, как сделать его еще более ароматным?
Я недавно попробовала приготовить чай масала по рецепту с кулинарного сайта, и это было потрясающе! Пряный аромат специй создал удивительную атмосферу, а сочетание чая и молока просто покорило моё сердце. Большое спасибо автору рецепта — теперь я буду готовить этот напиток регулярно!
Приготовив чай Масала по рецепту, я был приятно удивлён его насыщенным вкусом и ароматом - добавил щепотку кардамона из Индии, который привёз в подарок от друга. Особую изюминку придал момент, когда я сервировал чай в старинные чашки, которые нашёл на блошином рынке, и это как будто перенесло меня в атмосферу уюта и тепла восточного базара.
Недавно попробовала приготовить Чай Масала по рецепту с кулинарного сайта, и осталась в полном восторге от аромата специй, который наполнил всю кухню! Пожалуй, самым запоминающимся моментом стал неожиданный визит подруги, и мы устроили уютное чаепитие, обсуждая всё на свете, что сделало этот вечер по-настоящему особенным.
Используя рецепт Чая Масала, я была приятно удивлена глубиной ароматов и вкусом, который удалось создать с помощью простых ингредиентов. Специи, такие как кардамон и гвоздика, действительно превращают обычный чай в нечто особенное, а процесс приготовления стал настоящим ритуалом для меня. Огромное спасибо за рецепт! Теперь я с удовольствием угощаю им друзей и близких.
Попробовав рецепт Чая Масала, я была приятно удивлена, насколько легко и быстро можно приготовить этот ароматный напиток дома. Специи создают неповторимый букет вкусов, и я никогда не думала, что сочетание черного чая с кардамоном и корицей может быть таким восхитительным! Спасибо за вдохновение — теперь этот чай стал неотъемлемой частью моих утренних ритуалов.
Недавно приготовила чай Масала по рецепту с кулинарного сайта, и, добавив щепотку шафрана, который привезла из поездки в Индию, я ощутила удивительное сочетание вкусов, которое напомнило мне о моем путешествии, и теперь этот чай стал у нас семейной традицией в холодные вечера.
Я попробовала приготовить Чай Масала по рецепту с сайта, и это было просто невероятно! Специи создают удивительное сочетание вкусов, а сам процесс готовки наполнил кухню чудесным ароматом. Спасибо за подробные инструкции — я теперь уверенно готовлю этот напиток и радуюсь каждому чашечке!
Я недавно попробовала приготовить Чай Масала по рецепту с вашего сайта, и он получился просто великолепным! Пряности отлично сочетаются, а аромат на кухне—это нечто. Мне интересно, какие дополнительные специи вы добавляете в свой чай, чтобы сделать его ещё более уникальным? Поделитесь, пожалуйста, своими секретами!
Я приготовила Чай Масала по рецепту с кулинарного сайта и была приятно удивлена, как пряности наполнили дом теплом и уютом. В процессе готовки нашла старую фотографию с путешествия в Индию, что сделало этот момент ещё более особенным — словно перенеслась на улицы Мумбая, наслаждаясь ароматами местных рынков.